Agneau, veau et gibier
Veau, épaule, jarret, maigre et gras, braisé
Pour 100 g de partie comestible · CNF 2026
236kcal pour 100 g
33,6 gProtéines
10,2 gLipides
0 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Énergie | 236 kcal987 kJ | — |
| Protéines | 33,6 g | — |
| Lipides | 10,2 g | 14 % |
| dont acides gras saturés | 4 g | 20 % |
| Acides gras monoinsaturés | 4 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 0,7 g | — |
| Cholestérol | 148 mg | — |
| Glucides | 0 g | — |
| dont sucres | 0 g | 0 % |
| Fibres | 0 g | 0 % |
| Sodium | 87 mg | 4 % |
| Eau | 55,3 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Potassium | 333 mg | 10 % |
| Calcium | 28 mg | 2 % |
| Magnésium | 29 mg | 7 % |
| Phosphore | 263 mg | 21 % |
| Fer | 1,4 mg | 8 % |
| Zinc | 5,8 mg | 53 % |
| Cuivre | 0,13 mg | 14 % |
| Sélénium | 15 µg | 26 % |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Vitamine A | 0 µg | 0 % |
| Bêta-carotène | 0 µg | — |
| Vitamine D | 0 µg | 0 % |
| Vitamine E | 0,46 mg | 3 % |
| Thiamine (B1) | 0,06 mg | 5 % |
| Riboflavine (B2) | 0,31 mg | 24 % |
| Niacine (B3) | 10 mg | 63 % |
| Vitamine B6 | 0,29 mg | 17 % |
| Folates (B9) | 18 µg | 5 % |
| Vitamine B12 | 1,7 µg | 72 % |
| Vitamine C | 0 mg | 0 % |
Dans son groupe
Position parmi 363 aliments du groupe « Agneau, veau et gibier »
Énergie236 kcal · médiane 177 kcal
Protéines33,6 g · médiane 22,7 g
Fibres0 g · médiane 0 g
Sucres0 g · médiane 0 g
Acides gras saturés4 g · médiane 2,1 g
Sel0,22 g · médiane 0,19 g
93 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Vitamine B121,7 µg · 72 %
- Niacine (B3)10 mg · 63 %
- Zinc5,8 mg · 53 %
- Sélénium15 µg · 26 %
- Riboflavine (B2)0,31 mg · 24 %
Autres aliments du groupe
À voir aussi dans « Agneau, veau et gibier »
- Veau de lait, côtelette, maigre et gras, cru237 kcal
- Agneau, Nouvelle-Zélande, congelé, gigot, entier, maigre et gras, parures de 3mm (1/8), rôti234 kcal
- Agneau, canadien, côte, maigre, grillé234 kcal
- Agneau, foie, sauté238 kcal
- Agneau, pancréas, braisé234 kcal
- Gibier, viande, bison, haché, cuit, grillé au poêlon238 kcal
- Gibier, viande, rat musqué, rôti234 kcal
- Veau, cuisse (ronde), maigre et gras, sauté, pané238 kcal
- Agneau, canadien, jarret, maigre et gras, 3mm (1/8) paré, braisé233 kcal
- Agneau, Nouvelle-Zélande, carré, côtes partiellement exposées, maigre et gras, cru240 kcal
- Agneau, Nouvelle-Zélande, congelés, coupes diverses, maigre et gras, 3mm (1/8) paré, cru232 kcal
- Veau de grain, côtelette, maigre et gras, cru231 kcal
Source : Santé Canada, Fichier canadien sur les éléments nutritifs 2026 · contient des informations visées par la Licence du gouvernement ouvert – Canada.
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Valeurs quotidiennes : Règlement sur les aliments et drogues, Santé Canada.