Agneau, veau et gibier
Veau de grain, côtelette, maigre et gras, cru
Pour 100 g de partie comestible · CNF 2026
231kcal pour 100 g
19,1 gProtéines
16,5 gLipides
0 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Énergie | 231 kcal966 kJ | — |
| Protéines | 19,1 g | — |
| Lipides | 16,5 g | 22 % |
| dont acides gras saturés | 7,3 g | 37 % |
| Acides gras monoinsaturés | 6 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 0,70 g | — |
| Cholestérol | 58 mg | — |
| Glucides | 0 g | — |
| dont sucres | 0 g | 0 % |
| Fibres | 0 g | 0 % |
| Sodium | 70 mg | 3 % |
| Eau | 63,6 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Potassium | 336 mg | 10 % |
| Calcium | 30 mg | 2 % |
| Magnésium | 19 mg | 4 % |
| Phosphore | 183 mg | 15 % |
| Fer | 1,8 mg | 10 % |
| Zinc | 3,2 mg | 29 % |
| Cuivre | 0,48 mg | 53 % |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Vitamine A | 0 µg | 0 % |
| Vitamine D | 0 µg | 0 % |
| Vitamine E | 0,21 mg | 1 % |
| Thiamine (B1) | 0,11 mg | 9 % |
| Riboflavine (B2) | 0,17 mg | 13 % |
| Niacine (B3) | 5 mg | 31 % |
| Vitamine B6 | 0,42 mg | 25 % |
| Vitamine B12 | 1,3 µg | 56 % |
| Vitamine C | 0 mg | 0 % |
Dans son groupe
Position parmi 363 aliments du groupe « Agneau, veau et gibier »
Énergie231 kcal · médiane 177 kcal
Protéines19,1 g · médiane 22,7 g
Fibres0 g · médiane 0 g
Sucres0 g · médiane 0 g
Acides gras saturés7,3 g · médiane 2,1 g
Sel0,18 g · médiane 0,19 g
26 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Vitamine B121,3 µg · 56 %
- Cuivre0,48 mg · 53 %
- Niacine (B3)5 mg · 31 %
- Zinc3,2 mg · 29 %
- Vitamine B60,42 mg · 25 %
Autres aliments du groupe
À voir aussi dans « Agneau, veau et gibier »
- Veau, coupes diverses, maigre et gras, cuit231 kcal
- Agneau, Nouvelle-Zélande, congelés, coupes diverses, maigre et gras, 3mm (1/8) paré, cru232 kcal
- Agneau, canadien, gigot, entier, maigre et gras, 3mm (1/8) paré, rôti230 kcal
- Agneau, canadien, jarret, maigre et gras, 3mm (1/8) paré, braisé233 kcal
- Agneau, Nouvelle-Zélande, congelé, gigot, entier, maigre et gras, parures de 3mm (1/8), rôti234 kcal
- Agneau, canadien, côte, maigre, grillé234 kcal
- Agneau, pancréas, braisé234 kcal
- Gibier, viande, autochtone, ours, fumé228 kcal
- Gibier, viande, rat musqué, rôti234 kcal
- Veau, côte, maigre et gras, rôti228 kcal
- Veau, épaule, entier, maigre et gras, braisé228 kcal
- Veau, longe, maigre, braisé226 kcal
Source : Santé Canada, Fichier canadien sur les éléments nutritifs 2026 · contient des informations visées par la Licence du gouvernement ouvert – Canada.
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Valeurs quotidiennes : Règlement sur les aliments et drogues, Santé Canada.