Agneau, veau et gibier
Agneau, foie, sauté
Pour 100 g de partie comestible · CNF 2026
238kcal pour 100 g
25,5 gProtéines
12,7 gLipides
3,8 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Énergie | 238 kcal996 kJ | — |
| Protéines | 25,5 g | — |
| Lipides | 12,7 g | 17 % |
| dont acides gras saturés | 4,9 g | 25 % |
| Acides gras monoinsaturés | 2,6 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 1,9 g | — |
| Cholestérol | 493 mg | — |
| Glucides | 3,8 g | — |
| dont sucres | 0 g | 0 % |
| Fibres | 0 g | 0 % |
| Sodium | 124 mg | 5 % |
| Eau | 56,2 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Potassium | 352 mg | 10 % |
| Calcium | 9 mg | 1 % |
| Magnésium | 23 mg | 5 % |
| Phosphore | 427 mg | 34 % |
| Fer | 10 mg | 57 % |
| Zinc | 5,6 mg | 51 % |
| Cuivre | 9,8 mg | 1 092 % |
| Sélénium | 116 µg | 211 % |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Vitamine A | 7 782 µg | 865 % |
| Bêta-carotène | 0 µg | — |
| Vitamine E | 1,9 mg | 13 % |
| Thiamine (B1) | 0,35 mg | 29 % |
| Riboflavine (B2) | 4,6 mg | 353 % |
| Niacine (B3) | 17 mg | 104 % |
| Vitamine B6 | 0,95 mg | 56 % |
| Folates (B9) | 400 µg | 100 % |
| Vitamine B12 | 86 µg | 3 571 % |
| Vitamine C | 13 mg | 14 % |
Dans son groupe
Position parmi 363 aliments du groupe « Agneau, veau et gibier »
Énergie238 kcal · médiane 177 kcal
Protéines25,5 g · médiane 22,7 g
Fibres0 g · médiane 0 g
Sucres0 g · médiane 0 g
Acides gras saturés4,9 g · médiane 2,1 g
Sel0,31 g · médiane 0,19 g
62 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Vitamine B1286 µg · 3 571 %
- Cuivre9,8 mg · 1 092 %
- Vitamine A7 782 µg · 865 %
- Riboflavine (B2)4,6 mg · 353 %
- Sélénium116 µg · 211 %
Autres aliments du groupe
À voir aussi dans « Agneau, veau et gibier »
- Gibier, viande, bison, haché, cuit, grillé au poêlon238 kcal
- Veau, cuisse (ronde), maigre et gras, sauté, pané238 kcal
- Veau de lait, côtelette, maigre et gras, cru237 kcal
- Agneau, Nouvelle-Zélande, carré, côtes partiellement exposées, maigre et gras, cru240 kcal
- Veau, épaule, jarret, maigre et gras, braisé236 kcal
- Agneau, Nouvelle-Zélande, congelé, gigot, entier, maigre et gras, parures de 3mm (1/8), rôti234 kcal
- Agneau, canadien, côte, maigre, grillé234 kcal
- Agneau, pancréas, braisé234 kcal
- Gibier, viande, autochtone, otarie de Steller, viande et gras, crus242 kcal
- Gibier, viande, rat musqué, rôti234 kcal
- Agneau, canadien, coupes diverses, maigre et gras, 3mm (1/8) paré, cru243 kcal
- Agneau, canadien, jarret, maigre et gras, 3mm (1/8) paré, braisé233 kcal
Source : Santé Canada, Fichier canadien sur les éléments nutritifs 2026 · contient des informations visées par la Licence du gouvernement ouvert – Canada.
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Valeurs quotidiennes : Règlement sur les aliments et drogues, Santé Canada.