Agneau, veau et gibier
Veau de lait, côtelette, maigre et gras, cru
Pour 100 g de partie comestible · CNF 2026
237kcal pour 100 g
16,9 gProtéines
18,2 gLipides
0 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Énergie | 237 kcal991 kJ | — |
| Protéines | 16,9 g | — |
| Lipides | 18,2 g | 24 % |
| dont acides gras saturés | 7,7 g | 39 % |
| Acides gras monoinsaturés | 8 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 1,2 g | — |
| Cholestérol | 67 mg | — |
| Glucides | 0 g | — |
| dont sucres | 0 g | 0 % |
| Fibres | 0 g | 0 % |
| Sodium | 89 mg | 4 % |
| Eau | 63,8 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Potassium | 290 mg | 9 % |
| Calcium | 13 mg | 1 % |
| Magnésium | 21 mg | 5 % |
| Phosphore | 184 mg | 15 % |
| Fer | 1,5 mg | 8 % |
| Zinc | 3,2 mg | 29 % |
| Cuivre | 0,1 mg | 11 % |
| Sélénium | 8,2 µg | 15 % |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Vitamine A | 0 µg | 0 % |
| Bêta-carotène | 0 µg | — |
| Vitamine D | 0 µg | 0 % |
| Vitamine E | 0,23 mg | 2 % |
| Thiamine (B1) | 0,07 mg | 6 % |
| Riboflavine (B2) | 0,23 mg | 18 % |
| Niacine (B3) | 6,7 mg | 42 % |
| Vitamine B6 | 0,42 mg | 25 % |
| Folates (B9) | 12 µg | 3 % |
| Vitamine B12 | 1,1 µg | 48 % |
| Vitamine C | 0 mg | 0 % |
Dans son groupe
Position parmi 363 aliments du groupe « Agneau, veau et gibier »
Énergie237 kcal · médiane 177 kcal
Protéines16,9 g · médiane 22,7 g
Fibres0 g · médiane 0 g
Sucres0 g · médiane 0 g
Acides gras saturés7,7 g · médiane 2,1 g
Sel0,22 g · médiane 0,19 g
17 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Vitamine B121,1 µg · 48 %
- Niacine (B3)6,7 mg · 42 %
- Zinc3,2 mg · 29 %
- Vitamine B60,42 mg · 25 %
- Riboflavine (B2)0,23 mg · 18 %
Autres aliments du groupe
À voir aussi dans « Agneau, veau et gibier »
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- Gibier, viande, bison, haché, cuit, grillé au poêlon238 kcal
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- Veau, épaule, jarret, maigre et gras, braisé236 kcal
- Agneau, Nouvelle-Zélande, carré, côtes partiellement exposées, maigre et gras, cru240 kcal
- Agneau, Nouvelle-Zélande, congelé, gigot, entier, maigre et gras, parures de 3mm (1/8), rôti234 kcal
- Agneau, canadien, côte, maigre, grillé234 kcal
- Agneau, pancréas, braisé234 kcal
- Gibier, viande, rat musqué, rôti234 kcal
- Agneau, canadien, jarret, maigre et gras, 3mm (1/8) paré, braisé233 kcal
- Agneau, Nouvelle-Zélande, congelés, coupes diverses, maigre et gras, 3mm (1/8) paré, cru232 kcal
- Gibier, viande, autochtone, otarie de Steller, viande et gras, crus242 kcal
Source : Santé Canada, Fichier canadien sur les éléments nutritifs 2026 · contient des informations visées par la Licence du gouvernement ouvert – Canada.
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Valeurs quotidiennes : Règlement sur les aliments et drogues, Santé Canada.