Agneau, veau et gibier
Veau, cuisse (ronde), maigre et gras, sauté, pané
Pour 100 g de partie comestible · CNF 2026
238kcal pour 100 g
27,3 gProtéines
9,2 gLipides
9,9 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Énergie | 238 kcal994 kJ | — |
| Protéines | 27,3 g | — |
| Lipides | 9,2 g | 12 % |
| dont acides gras saturés | 3,1 g | 15 % |
| Acides gras monoinsaturés | 3,4 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 1,5 g | — |
| Cholestérol | 112 mg | — |
| Glucides | 9,9 g | — |
| dont sucres | 0,57 g | 1 % |
| Fibres | 0,3 g | 1 % |
| Sodium | 454 mg | 20 % |
| Eau | 51,3 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Potassium | 371 mg | 11 % |
| Calcium | 39 mg | 3 % |
| Magnésium | 31 mg | 7 % |
| Phosphore | 250 mg | 20 % |
| Fer | 1,6 mg | 9 % |
| Zinc | 2,8 mg | 25 % |
| Cuivre | 0,07 mg | 8 % |
| Sélénium | 17 µg | 30 % |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Vitamine A | 10 µg | 1 % |
| Bêta-carotène | 0 µg | — |
| Vitamine D | 0 µg | 0 % |
| Vitamine E | 0,53 mg | 4 % |
| Vitamine K | 5,1 µg | 4 % |
| Thiamine (B1) | 0,16 mg | 13 % |
| Riboflavine (B2) | 0,35 mg | 27 % |
| Niacine (B3) | 10 mg | 65 % |
| Vitamine B6 | 0,4 mg | 24 % |
| Folates (B9) | 33 µg | 8 % |
| Vitamine B12 | 1,2 µg | 52 % |
| Vitamine C | 0 mg | 0 % |
Dans son groupe
Position parmi 363 aliments du groupe « Agneau, veau et gibier »
Énergie238 kcal · médiane 177 kcal
Protéines27,3 g · médiane 22,7 g
Fibres0,3 g · médiane 0 g
Sucres0,57 g · médiane 0 g
Acides gras saturés3,1 g · médiane 2,1 g
Sel1,1 g · médiane 0,19 g
69 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Niacine (B3)10 mg · 65 %
- Vitamine B121,2 µg · 52 %
- Sélénium17 µg · 30 %
- Riboflavine (B2)0,35 mg · 27 %
- Zinc2,8 mg · 25 %
Autres aliments du groupe
À voir aussi dans « Agneau, veau et gibier »
- Agneau, foie, sauté238 kcal
- Gibier, viande, bison, haché, cuit, grillé au poêlon238 kcal
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- Agneau, Nouvelle-Zélande, carré, côtes partiellement exposées, maigre et gras, cru240 kcal
- Veau, épaule, jarret, maigre et gras, braisé236 kcal
- Agneau, Nouvelle-Zélande, congelé, gigot, entier, maigre et gras, parures de 3mm (1/8), rôti234 kcal
- Agneau, canadien, côte, maigre, grillé234 kcal
- Agneau, pancréas, braisé234 kcal
- Gibier, viande, autochtone, otarie de Steller, viande et gras, crus242 kcal
- Gibier, viande, rat musqué, rôti234 kcal
- Agneau, canadien, coupes diverses, maigre et gras, 3mm (1/8) paré, cru243 kcal
- Agneau, canadien, jarret, maigre et gras, 3mm (1/8) paré, braisé233 kcal
Source : Santé Canada, Fichier canadien sur les éléments nutritifs 2026 · contient des informations visées par la Licence du gouvernement ouvert – Canada.
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Valeurs quotidiennes : Règlement sur les aliments et drogues, Santé Canada.