Agneau, veau et gibier
Veau, épaule, entier, maigre et gras, braisé
Pour 100 g de partie comestible · CNF 2026
228kcal pour 100 g
32,1 gProtéines
10,1 gLipides
0 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Énergie | 228 kcal954 kJ | — |
| Protéines | 32,1 g | — |
| Lipides | 10,1 g | 14 % |
| dont acides gras saturés | 3,8 g | 19 % |
| Acides gras monoinsaturés | 3,9 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 0,73 g | — |
| Cholestérol | 126 mg | — |
| Glucides | 0 g | — |
| dont sucres | 0 g | 0 % |
| Fibres | 0 g | 0 % |
| Sodium | 95 mg | 4 % |
| Eau | 56,4 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Potassium | 309 mg | 9 % |
| Calcium | 35 mg | 3 % |
| Magnésium | 27 mg | 6 % |
| Phosphore | 250 mg | 20 % |
| Fer | 1,4 mg | 8 % |
| Zinc | 6,6 mg | 60 % |
| Cuivre | 0,15 mg | 17 % |
| Sélénium | 14 µg | 26 % |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Vitamine A | 0 µg | 0 % |
| Bêta-carotène | 0 µg | — |
| Vitamine D | 0 µg | 0 % |
| Vitamine E | 0,42 mg | 3 % |
| Vitamine K | 5,9 µg | 5 % |
| Thiamine (B1) | 0,06 mg | 5 % |
| Riboflavine (B2) | 0,34 mg | 26 % |
| Niacine (B3) | 6,4 mg | 40 % |
| Vitamine B6 | 0,25 mg | 15 % |
| Folates (B9) | 15 µg | 4 % |
| Vitamine B12 | 1,8 µg | 77 % |
| Vitamine C | 0 mg | 0 % |
Dans son groupe
Position parmi 363 aliments du groupe « Agneau, veau et gibier »
Énergie228 kcal · médiane 177 kcal
Protéines32,1 g · médiane 22,7 g
Fibres0 g · médiane 0 g
Sucres0 g · médiane 0 g
Acides gras saturés3,8 g · médiane 2,1 g
Sel0,24 g · médiane 0,19 g
89 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Vitamine B121,8 µg · 77 %
- Zinc6,6 mg · 60 %
- Niacine (B3)6,4 mg · 40 %
- Riboflavine (B2)0,34 mg · 26 %
- Sélénium14 µg · 26 %
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- Agneau, Nouvelle-Zélande, congelé, jarret, maigre et gras, 3mm (1/8) paré, cru223 kcal
- Agneau, canadien, jarret, maigre et gras, 3mm (1/8) paré, braisé233 kcal
Source : Santé Canada, Fichier canadien sur les éléments nutritifs 2026 · contient des informations visées par la Licence du gouvernement ouvert – Canada.
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Valeurs quotidiennes : Règlement sur les aliments et drogues, Santé Canada.