Agneau, veau et gibier
Gibier, viande, bison, haché, cru
Pour 100 g de partie comestible · CNF 2026
224kcal pour 100 g
18,7 gProtéines
15,9 gLipides
0 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Énergie | 224 kcal935 kJ | — |
| Protéines | 18,7 g | — |
| Lipides | 15,9 g | 21 % |
| dont acides gras saturés | 6,8 g | 34 % |
| Acides gras monoinsaturés | 6,2 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 0,75 g | — |
| Cholestérol | 70 mg | — |
| Glucides | 0 g | — |
| dont sucres | 0 g | 0 % |
| Fibres | 0 g | 0 % |
| Sodium | 66 mg | 3 % |
| Eau | 64,3 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Potassium | 307 mg | 9 % |
| Calcium | 11 mg | 1 % |
| Magnésium | 19 mg | 5 % |
| Phosphore | 181 mg | 14 % |
| Fer | 2,6 mg | 14 % |
| Zinc | 4,3 mg | 39 % |
| Cuivre | 0,13 mg | 15 % |
| Sélénium | 19 µg | 34 % |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Vitamine A | 0 µg | 0 % |
| Bêta-carotène | 0 µg | — |
| Vitamine D | 0 µg | 0 % |
| Vitamine E | 0,24 mg | 2 % |
| Thiamine (B1) | 0,13 mg | 11 % |
| Riboflavine (B2) | 0,23 mg | 17 % |
| Niacine (B3) | 4,9 mg | 31 % |
| Vitamine B6 | 0,35 mg | 21 % |
| Folates (B9) | 11 µg | 3 % |
| Vitamine B12 | 1,8 µg | 75 % |
| Vitamine C | 0 mg | 0 % |
Dans son groupe
Position parmi 363 aliments du groupe « Agneau, veau et gibier »
Énergie224 kcal · médiane 177 kcal
Protéines18,7 g · médiane 22,7 g
Fibres0 g · médiane 0 g
Sucres0 g · médiane 0 g
Acides gras saturés6,8 g · médiane 2,1 g
Sel0,17 g · médiane 0,19 g
23 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Vitamine B121,8 µg · 75 %
- Zinc4,3 mg · 39 %
- Sélénium19 µg · 34 %
- Niacine (B3)4,9 mg · 31 %
- Vitamine B60,35 mg · 21 %
Autres aliments du groupe
À voir aussi dans « Agneau, veau et gibier »
- Agneau, Nouvelle-Zélande, congelé, jarret, maigre et gras, 3mm (1/8) paré, cru223 kcal
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- Agneau, cubes à ragout ou brochette, maigre, braisé223 kcal
- Veau, épaule, palette, maigre et gras, braisé225 kcal
- Agneau, langue, crue222 kcal
- Veau, longe, maigre, braisé226 kcal
- Agneau, américain, haché, grillé221 kcal
- Gibier, viande, sarigue (opossum), rôti221 kcal
- Agneau, foie, braisé220 kcal
- Gibier, viande, autochtone, ours, fumé228 kcal
- Veau, côte, maigre et gras, rôti228 kcal
- Veau, épaule, entier, maigre et gras, braisé228 kcal
Source : Santé Canada, Fichier canadien sur les éléments nutritifs 2026 · contient des informations visées par la Licence du gouvernement ouvert – Canada.
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Valeurs quotidiennes : Règlement sur les aliments et drogues, Santé Canada.