Agneau, veau et gibier
Veau, épaule, palette, maigre et gras, braisé
Pour 100 g de partie comestible · CNF 2026
225kcal pour 100 g
31,3 gProtéines
10,1 gLipides
0 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Énergie | 225 kcal941 kJ | — |
| Protéines | 31,3 g | — |
| Lipides | 10,1 g | 13 % |
| dont acides gras saturés | 3,6 g | 18 % |
| Acides gras monoinsaturés | 3,9 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 0,74 g | — |
| Cholestérol | 153 mg | — |
| Glucides | 0 g | — |
| dont sucres | 0 g | 0 % |
| Fibres | 0 g | 0 % |
| Sodium | 98 mg | 4 % |
| Eau | 57 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Potassium | 297 mg | 9 % |
| Calcium | 38 mg | 3 % |
| Magnésium | 26 mg | 6 % |
| Phosphore | 244 mg | 20 % |
| Fer | 1,4 mg | 8 % |
| Zinc | 7 mg | 64 % |
| Cuivre | 0,16 mg | 18 % |
| Sélénium | 14 µg | 25 % |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Vitamine A | 0 µg | 0 % |
| Bêta-carotène | 0 µg | — |
| Vitamine D | 0 µg | 0 % |
| Vitamine E | 0,44 mg | 3 % |
| Vitamine K | 6,6 µg | 6 % |
| Thiamine (B1) | 0,06 mg | 5 % |
| Riboflavine (B2) | 0,35 mg | 27 % |
| Niacine (B3) | 5,5 mg | 34 % |
| Vitamine B6 | 0,24 mg | 14 % |
| Folates (B9) | 15 µg | 4 % |
| Vitamine B12 | 1,9 µg | 80 % |
| Vitamine C | 0 mg | 0 % |
Dans son groupe
Position parmi 363 aliments du groupe « Agneau, veau et gibier »
Énergie225 kcal · médiane 177 kcal
Protéines31,3 g · médiane 22,7 g
Fibres0 g · médiane 0 g
Sucres0 g · médiane 0 g
Acides gras saturés3,6 g · médiane 2,1 g
Sel0,25 g · médiane 0,19 g
86 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Vitamine B121,9 µg · 80 %
- Zinc7 mg · 64 %
- Niacine (B3)5,5 mg · 34 %
- Riboflavine (B2)0,35 mg · 27 %
- Sélénium14 µg · 25 %
Autres aliments du groupe
À voir aussi dans « Agneau, veau et gibier »
- Agneau, canadien, épaule, entier, maigre et gras, 3mm (1/8) paré, rôti225 kcal
- Gibier, viande, bison, haché, cru224 kcal
- Veau, longe, maigre, braisé226 kcal
- Agneau, Nouvelle-Zélande, congelé, jarret, maigre et gras, 3mm (1/8) paré, cru223 kcal
- Agneau, cubes à ragout ou brochette, maigre, braisé223 kcal
- Agneau, langue, crue222 kcal
- Gibier, viande, autochtone, ours, fumé228 kcal
- Veau, côte, maigre et gras, rôti228 kcal
- Veau, épaule, entier, maigre et gras, braisé228 kcal
- Agneau, américain, haché, grillé221 kcal
- Gibier, viande, sarigue (opossum), rôti221 kcal
- Agneau, canadien, gigot, entier, maigre et gras, 3mm (1/8) paré, rôti230 kcal
Source : Santé Canada, Fichier canadien sur les éléments nutritifs 2026 · contient des informations visées par la Licence du gouvernement ouvert – Canada.
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Valeurs quotidiennes : Règlement sur les aliments et drogues, Santé Canada.