Agneau, veau et gibier
Veau, coupes diverses, maigre et gras, cuit
Pour 100 g de partie comestible · CNF 2026
231kcal pour 100 g
30,1 gProtéines
11,4 gLipides
0 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Énergie | 231 kcal967 kJ | — |
| Protéines | 30,1 g | — |
| Lipides | 11,4 g | 15 % |
| dont acides gras saturés | 4,3 g | 21 % |
| Acides gras monoinsaturés | 4,4 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 0,8 g | — |
| Cholestérol | 114 mg | — |
| Glucides | 0 g | — |
| dont sucres | 0 g | 0 % |
| Fibres | 0 g | 0 % |
| Sodium | 87 mg | 4 % |
| Eau | 57,1 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Potassium | 325 mg | 10 % |
| Calcium | 22 mg | 2 % |
| Magnésium | 26 mg | 6 % |
| Phosphore | 239 mg | 19 % |
| Fer | 1,2 mg | 6 % |
| Zinc | 4,8 mg | 43 % |
| Cuivre | 0,11 mg | 13 % |
| Sélénium | 12 µg | 22 % |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Vitamine A | 0 µg | 0 % |
| Bêta-carotène | 0 µg | — |
| Vitamine D | 0 µg | 0 % |
| Vitamine E | 0,4 mg | 3 % |
| Vitamine K | 6,6 µg | 6 % |
| Thiamine (B1) | 0,06 mg | 5 % |
| Riboflavine (B2) | 0,32 mg | 25 % |
| Niacine (B3) | 8 mg | 50 % |
| Vitamine B6 | 0,31 mg | 18 % |
| Folates (B9) | 15 µg | 4 % |
| Vitamine B12 | 1,6 µg | 65 % |
| Vitamine C | 0 mg | 0 % |
Dans son groupe
Position parmi 363 aliments du groupe « Agneau, veau et gibier »
Énergie231 kcal · médiane 177 kcal
Protéines30,1 g · médiane 22,7 g
Fibres0 g · médiane 0 g
Sucres0 g · médiane 0 g
Acides gras saturés4,3 g · médiane 2,1 g
Sel0,22 g · médiane 0,19 g
80 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Vitamine B121,6 µg · 65 %
- Niacine (B3)8 mg · 50 %
- Zinc4,8 mg · 43 %
- Riboflavine (B2)0,32 mg · 25 %
- Sélénium12 µg · 22 %
Autres aliments du groupe
À voir aussi dans « Agneau, veau et gibier »
- Veau de grain, côtelette, maigre et gras, cru231 kcal
- Agneau, Nouvelle-Zélande, congelés, coupes diverses, maigre et gras, 3mm (1/8) paré, cru232 kcal
- Agneau, canadien, gigot, entier, maigre et gras, 3mm (1/8) paré, rôti230 kcal
- Agneau, canadien, jarret, maigre et gras, 3mm (1/8) paré, braisé233 kcal
- Agneau, Nouvelle-Zélande, congelé, gigot, entier, maigre et gras, parures de 3mm (1/8), rôti234 kcal
- Agneau, canadien, côte, maigre, grillé234 kcal
- Agneau, pancréas, braisé234 kcal
- Gibier, viande, autochtone, ours, fumé228 kcal
- Gibier, viande, rat musqué, rôti234 kcal
- Veau, côte, maigre et gras, rôti228 kcal
- Veau, épaule, entier, maigre et gras, braisé228 kcal
- Veau, longe, maigre, braisé226 kcal
Source : Santé Canada, Fichier canadien sur les éléments nutritifs 2026 · contient des informations visées par la Licence du gouvernement ouvert – Canada.
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Valeurs quotidiennes : Règlement sur les aliments et drogues, Santé Canada.