Agneau, veau et gibier
Veau, longe, maigre, braisé
Pour 100 g de partie comestible · CNF 2026
226kcal pour 100 g
33,6 gProtéines
9,2 gLipides
0 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Énergie | 226 kcal946 kJ | — |
| Protéines | 33,6 g | — |
| Lipides | 9,2 g | 12 % |
| dont acides gras saturés | 2,6 g | 13 % |
| Acides gras monoinsaturés | 3,3 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 0,82 g | — |
| Cholestérol | 125 mg | — |
| Glucides | 0 g | — |
| dont sucres | 0 g | 0 % |
| Fibres | 0 g | 0 % |
| Sodium | 84 mg | 4 % |
| Eau | 57 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Potassium | 297 mg | 9 % |
| Calcium | 32 mg | 2 % |
| Magnésium | 27 mg | 6 % |
| Phosphore | 237 mg | 19 % |
| Fer | 1,1 mg | 6 % |
| Zinc | 4,1 mg | 37 % |
| Cuivre | 0,1 mg | 11 % |
| Sélénium | 14 µg | 26 % |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Vitamine A | 0 µg | 0 % |
| Bêta-carotène | 0 µg | — |
| Vitamine D | 0 µg | 0 % |
| Vitamine E | 0,42 mg | 3 % |
| Vitamine K | 7 µg | 6 % |
| Thiamine (B1) | 0,05 mg | 4 % |
| Riboflavine (B2) | 0,34 mg | 26 % |
| Niacine (B3) | 10 mg | 63 % |
| Vitamine B6 | 0,28 mg | 16 % |
| Folates (B9) | 15 µg | 4 % |
| Vitamine B12 | 1,3 µg | 55 % |
| Vitamine C | 0 mg | 0 % |
Dans son groupe
Position parmi 363 aliments du groupe « Agneau, veau et gibier »
Énergie226 kcal · médiane 177 kcal
Protéines33,6 g · médiane 22,7 g
Fibres0 g · médiane 0 g
Sucres0 g · médiane 0 g
Acides gras saturés2,6 g · médiane 2,1 g
Sel0,21 g · médiane 0,19 g
92 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Niacine (B3)10 mg · 63 %
- Vitamine B121,3 µg · 55 %
- Zinc4,1 mg · 37 %
- Sélénium14 µg · 26 %
- Riboflavine (B2)0,34 mg · 26 %
Autres aliments du groupe
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- Agneau, américain, haché, grillé221 kcal
- Gibier, viande, sarigue (opossum), rôti221 kcal
Source : Santé Canada, Fichier canadien sur les éléments nutritifs 2026 · contient des informations visées par la Licence du gouvernement ouvert – Canada.
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Valeurs quotidiennes : Règlement sur les aliments et drogues, Santé Canada.