Agneau, veau et gibier
Veau de lait, rôti d'épaule, entier, maigre et gras, rôti
Pour 100 g de partie comestible · CNF 2026
179kcal pour 100 g
27,7 gProtéines
6,4 gLipides
0 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Énergie | 179 kcal749 kJ | — |
| Protéines | 27,7 g | — |
| Lipides | 6,4 g | 9 % |
| dont acides gras saturés | 2,8 g | 14 % |
| Acides gras monoinsaturés | 2,8 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 0,6 g | — |
| Cholestérol | 92 mg | — |
| Glucides | 0 g | — |
| dont sucres | 0 g | 0 % |
| Fibres | 0 g | 0 % |
| Sodium | 96 mg | 4 % |
| Eau | 64,2 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Potassium | 322 mg | 9 % |
| Calcium | 27 mg | 2 % |
| Magnésium | 23 mg | 5 % |
| Phosphore | 215 mg | 17 % |
| Fer | 1,9 mg | 10 % |
| Zinc | 6,1 mg | 55 % |
| Cuivre | 0,14 mg | 15 % |
| Sélénium | 11 µg | 19 % |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Vitamine A | 0 µg | 0 % |
| Bêta-carotène | 0 µg | — |
| Vitamine D | 0 µg | 0 % |
| Vitamine E | 0,46 mg | 3 % |
| Thiamine (B1) | 0,07 mg | 6 % |
| Riboflavine (B2) | 0,34 mg | 26 % |
| Niacine (B3) | 6,3 mg | 40 % |
| Vitamine B6 | 0,26 mg | 15 % |
| Folates (B9) | 12 µg | 3 % |
| Vitamine B12 | 3 µg | 126 % |
| Vitamine C | 0 mg | 0 % |
Dans son groupe
Position parmi 363 aliments du groupe « Agneau, veau et gibier »
Énergie179 kcal · médiane 177 kcal
Protéines27,7 g · médiane 22,7 g
Fibres0 g · médiane 0 g
Sucres0 g · médiane 0 g
Acides gras saturés2,8 g · médiane 2,1 g
Sel0,24 g · médiane 0,19 g
70 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Vitamine B123 µg · 126 %
- Zinc6,1 mg · 55 %
- Niacine (B3)6,3 mg · 40 %
- Riboflavine (B2)0,34 mg · 26 %
- Sélénium11 µg · 19 %
Autres aliments du groupe
À voir aussi dans « Agneau, veau et gibier »
- Gibier, viande, autochtone, morse, viande, vieillie179 kcal
- Veau de grain, longe, maigre et gras, braisé180 kcal
- Agneau, Nouvelle-Zélande, congelé, gigot, entier, maigre, rôti181 kcal
- Gibier, viande, bison, bifteck de faux-filet, maigre, cuit, grillé177 kcal
- Veau de grain, escalopes (ronde d'intérieur), sauté181 kcal
- Veau, côte, maigre, rôti177 kcal
- Veau, longe, maigre et gras, cru177 kcal
- Gibier, viande, autochtone, caribou, (renne), cervelle, bouillie176 kcal
- Veau, jarret, osso buco, maigre et gras, braisé182 kcal
- Veau, pancréas, cru182 kcal
- Agneau, Nouvelle-Zélande, jarret, maigre et gras, 6mm (1/4) paré, cru183 kcal
- Gibier, viande, cheval, rôti175 kcal
Source : Santé Canada, Fichier canadien sur les éléments nutritifs 2026 · contient des informations visées par la Licence du gouvernement ouvert – Canada.
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Valeurs quotidiennes : Règlement sur les aliments et drogues, Santé Canada.