Agneau, veau et gibier
Veau, longe, maigre et gras, cru
Pour 100 g de partie comestible · CNF 2026
177kcal pour 100 g
20,1 gProtéines
10,1 gLipides
0,07 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Énergie | 177 kcal740 kJ | — |
| Protéines | 20,1 g | — |
| Lipides | 10,1 g | 13 % |
| dont acides gras saturés | 3,6 g | 18 % |
| Acides gras monoinsaturés | 4,8 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 0,4 g | — |
| Cholestérol | 59 mg | — |
| Glucides | 0,07 g | — |
| dont sucres | 0 g | 0 % |
| Fibres | 0 g | 0 % |
| Sodium | 98 mg | 4 % |
| Eau | 69,4 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Potassium | 241 mg | 7 % |
| Calcium | 14 mg | 1 % |
| Magnésium | 43 mg | 10 % |
| Phosphore | 222 mg | 18 % |
| Fer | 0,84 mg | 5 % |
| Zinc | 2 mg | 18 % |
| Cuivre | 0,08 mg | 9 % |
| Sélénium | 16 µg | 29 % |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Vitamine A | 0 µg | 0 % |
| Bêta-carotène | 0 µg | — |
| Vitamine D | 1,7 µg | 9 % |
| Vitamine E | 0,3 mg | 2 % |
| Vitamine K | 1,3 µg | 1 % |
| Thiamine (B1) | 0,08 mg | 7 % |
| Riboflavine (B2) | 0,28 mg | 22 % |
| Niacine (B3) | 6,6 mg | 41 % |
| Vitamine B6 | 0,6 mg | 36 % |
| Folates (B9) | 3 µg | 1 % |
| Vitamine B12 | 2,5 µg | 103 % |
| Vitamine C | 0 mg | 0 % |
Dans son groupe
Position parmi 363 aliments du groupe « Agneau, veau et gibier »
Énergie177 kcal · médiane 177 kcal
Protéines20,1 g · médiane 22,7 g
Fibres0 g · médiane 0 g
Sucres0 g · médiane 0 g
Acides gras saturés3,6 g · médiane 2,1 g
Sel0,25 g · médiane 0,19 g
31 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Vitamine B122,5 µg · 103 %
- Niacine (B3)6,6 mg · 41 %
- Vitamine B60,6 mg · 36 %
- Sélénium16 µg · 29 %
- Riboflavine (B2)0,28 mg · 22 %
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Source : Santé Canada, Fichier canadien sur les éléments nutritifs 2026 · contient des informations visées par la Licence du gouvernement ouvert – Canada.
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Valeurs quotidiennes : Règlement sur les aliments et drogues, Santé Canada.