Agneau, veau et gibier
Gibier, viande, bison, bifteck de faux-filet, maigre, cuit, grillé
Pour 100 g de partie comestible · CNF 2026
177kcal pour 100 g
29,5 gProtéines
5,7 gLipides
0 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Énergie | 177 kcal740 kJ | — |
| Protéines | 29,5 g | — |
| Lipides | 5,7 g | 8 % |
| dont acides gras saturés | 2,4 g | 12 % |
| Acides gras monoinsaturés | 2,2 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 0,27 g | — |
| Cholestérol | 79 mg | — |
| Glucides | 0 g | — |
| dont sucres | 0 g | 0 % |
| Fibres | 0 g | 0 % |
| Sodium | 52 mg | 2 % |
| Eau | 64,5 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Potassium | 371 mg | 11 % |
| Calcium | 7 mg | 1 % |
| Magnésium | 26 mg | 6 % |
| Phosphore | 238 mg | 19 % |
| Fer | 2,9 mg | 16 % |
| Zinc | 5 mg | 46 % |
| Cuivre | 0,2 mg | 22 % |
| Sélénium | 42 µg | 77 % |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Vitamine A | 0 µg | 0 % |
| Bêta-carotène | 0 µg | — |
| Vitamine D | 0 µg | 0 % |
| Vitamine E | 0,21 mg | 1 % |
| Thiamine (B1) | 0,14 mg | 11 % |
| Riboflavine (B2) | 0,31 mg | 24 % |
| Niacine (B3) | 6,7 mg | 42 % |
| Vitamine B6 | 0,48 mg | 28 % |
| Folates (B9) | 18 µg | 5 % |
| Vitamine B12 | 1,3 µg | 54 % |
| Vitamine C | 0 mg | 0 % |
Dans son groupe
Position parmi 363 aliments du groupe « Agneau, veau et gibier »
Énergie177 kcal · médiane 177 kcal
Protéines29,5 g · médiane 22,7 g
Fibres0 g · médiane 0 g
Sucres0 g · médiane 0 g
Acides gras saturés2,4 g · médiane 2,1 g
Sel0,13 g · médiane 0,19 g
78 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Sélénium42 µg · 77 %
- Vitamine B121,3 µg · 54 %
- Zinc5 mg · 46 %
- Niacine (B3)6,7 mg · 42 %
- Vitamine B60,48 mg · 28 %
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- Veau, longe, maigre, rôti175 kcal
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Source : Santé Canada, Fichier canadien sur les éléments nutritifs 2026 · contient des informations visées par la Licence du gouvernement ouvert – Canada.
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Valeurs quotidiennes : Règlement sur les aliments et drogues, Santé Canada.