Agneau, veau et gibier
Agneau, canadien, coupes diverses, maigre et gras, 3mm (1/8) paré, cru
Pour 100 g de partie comestible · CNF 2026
243kcal pour 100 g
20,4 gProtéines
7,9 gLipides
0 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Énergie | 243 kcal1 017 kJ | — |
| Protéines | 20,4 g | — |
| Lipides | 7,9 g | 10 % |
| dont acides gras saturés | 3,5 g | 18 % |
| Acides gras monoinsaturés | 7,7 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 1,5 g | — |
| Cholestérol | 71 mg | — |
| Glucides | 0 g | — |
| dont sucres | 0 g | 0 % |
| Fibres | 0 g | 0 % |
| Sodium | 74 mg | 3 % |
| Eau | 69,7 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Potassium | 319 mg | 9 % |
| Calcium | 11 mg | 1 % |
| Magnésium | 22 mg | 5 % |
| Phosphore | 166 mg | 13 % |
| Fer | 1,2 mg | 7 % |
| Zinc | 3,5 mg | 32 % |
| Cuivre | 0,11 mg | 12 % |
| Sélénium | 20 µg | 36 % |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Vitamine A | 4,4 µg | 0 % |
| Bêta-carotène | 0 µg | — |
| Vitamine D | 0,1 µg | 1 % |
| Vitamine E | 0,18 mg | 1 % |
| Thiamine (B1) | 0,1 mg | 8 % |
| Riboflavine (B2) | 0,4 mg | 30 % |
| Niacine (B3) | 6,6 mg | 41 % |
| Vitamine B6 | 0,33 mg | 19 % |
| Folates (B9) | 32 µg | 8 % |
| Vitamine B12 | 2,4 µg | 100 % |
| Vitamine C | 0 mg | 0 % |
Dans son groupe
Position parmi 363 aliments du groupe « Agneau, veau et gibier »
Énergie243 kcal · médiane 177 kcal
Protéines20,4 g · médiane 22,7 g
Fibres0 g · médiane 0 g
Sucres0 g · médiane 0 g
Acides gras saturés3,5 g · médiane 2,1 g
Sel0,18 g · médiane 0,19 g
34 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Vitamine B122,4 µg · 100 %
- Niacine (B3)6,6 mg · 41 %
- Sélénium20 µg · 36 %
- Zinc3,5 mg · 32 %
- Riboflavine (B2)0,4 mg · 30 %
Autres aliments du groupe
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- Veau de lait, côtelette, maigre et gras, cru237 kcal
- Veau de lait, épaule, bifteck de palette, maigre et gras, braisé249 kcal
- Veau, épaule, jarret, maigre et gras, braisé236 kcal
- Agneau, Nouvelle-Zélande, congelé, épaule, entier, maigre et gras, parures de 3mm (1/8), cru251 kcal
- Veau, côte, maigre et gras, braisé251 kcal
- Agneau, Nouvelle-Zélande, congelé, gigot, entier, maigre et gras, parures de 3mm (1/8), rôti234 kcal
Source : Santé Canada, Fichier canadien sur les éléments nutritifs 2026 · contient des informations visées par la Licence du gouvernement ouvert – Canada.
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Valeurs quotidiennes : Règlement sur les aliments et drogues, Santé Canada.