Agneau, veau et gibier
Veau de lait, épaule, bifteck de palette, maigre, braisé
Pour 100 g de partie comestible · CNF 2026
195kcal pour 100 g
33,1 gProtéines
5,8 gLipides
0 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Énergie | 195 kcal815 kJ | — |
| Protéines | 33,1 g | — |
| Lipides | 5,8 g | 8 % |
| dont acides gras saturés | 2,2 g | 11 % |
| Acides gras monoinsaturés | 2,4 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 0,94 g | — |
| Cholestérol | 115 mg | — |
| Glucides | 0 g | — |
| dont sucres | 0 g | 0 % |
| Fibres | 0 g | 0 % |
| Sodium | 101 mg | 4 % |
| Eau | 60 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Potassium | 305 mg | 9 % |
| Calcium | 40 mg | 3 % |
| Magnésium | 24 mg | 6 % |
| Phosphore | 252 mg | 20 % |
| Fer | 2,6 mg | 14 % |
| Zinc | 7,8 mg | 71 % |
| Cuivre | 0,17 mg | 19 % |
| Sélénium | 15 µg | 26 % |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Vitamine A | 0 µg | 0 % |
| Bêta-carotène | 0 µg | — |
| Vitamine D | 0 µg | 0 % |
| Vitamine E | 0,4 mg | 3 % |
| Thiamine (B1) | 0,06 mg | 5 % |
| Riboflavine (B2) | 0,36 mg | 28 % |
| Niacine (B3) | 5,7 mg | 36 % |
| Vitamine B6 | 0,25 mg | 15 % |
| Vitamine B12 | 2,5 µg | 104 % |
| Vitamine C | 0 mg | 0 % |
Dans son groupe
Position parmi 363 aliments du groupe « Agneau, veau et gibier »
Énergie195 kcal · médiane 177 kcal
Protéines33,1 g · médiane 22,7 g
Fibres0 g · médiane 0 g
Sucres0 g · médiane 0 g
Acides gras saturés2,2 g · médiane 2,1 g
Sel0,25 g · médiane 0,19 g
91 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Vitamine B122,5 µg · 104 %
- Zinc7,8 mg · 71 %
- Niacine (B3)5,7 mg · 36 %
- Riboflavine (B2)0,36 mg · 28 %
- Sélénium15 µg · 26 %
Autres aliments du groupe
À voir aussi dans « Agneau, veau et gibier »
- Agneau, canadien, jarret, maigre, braisé195 kcal
- Agneau, canadien, longe, maigre et gras, 3mm (1/8) paré, cru194 kcal
- Veau de grain, escalopes (ronde d'intérieur), braisé196 kcal
- Veau, coupes diverses, maigre, cuit196 kcal
- Agneau, Nouvelle-Zélande, côte, maigre, rôti193 kcal
- Gibier, viande, bison, épaule, rôti pointe d'épaule, maigre, cuit, braisé193 kcal
- Gibier, viande, lapin domestique, coupes diverses, rôti197 kcal
- Gibier, viande, wapiti (élan), haché, cuit, grillé au poêlon193 kcal
- Veau, foie, sauté193 kcal
- Veau, haché, cru197 kcal
- Gibier, viande, autochtone, phoque annelé, nageoires, mattak, vieillies192 kcal
- Veau, foie, braisé192 kcal
Source : Santé Canada, Fichier canadien sur les éléments nutritifs 2026 · contient des informations visées par la Licence du gouvernement ouvert – Canada.
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Valeurs quotidiennes : Règlement sur les aliments et drogues, Santé Canada.