Agneau, veau et gibier
Veau de grain, escalopes (ronde d'intérieur), braisé
Pour 100 g de partie comestible · CNF 2026
196kcal pour 100 g
38,3 gProtéines
3,6 gLipides
0 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Énergie | 196 kcal820 kJ | — |
| Protéines | 38,3 g | — |
| Lipides | 3,6 g | 5 % |
| dont acides gras saturés | 1,3 g | 6 % |
| Acides gras monoinsaturés | 1,3 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 1,5 g | — |
| Cholestérol | 103 mg | — |
| Glucides | 0 g | — |
| dont sucres | 0 g | 0 % |
| Fibres | 0 g | 0 % |
| Sodium | 38 mg | 2 % |
| Eau | 58,3 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Potassium | 345 mg | 10 % |
| Calcium | 8,2 mg | 1 % |
| Magnésium | 28 mg | 7 % |
| Phosphore | 239 mg | 19 % |
| Fer | 1,9 mg | 11 % |
| Zinc | 4,6 mg | 42 % |
| Cuivre | 0,21 mg | 23 % |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Vitamine A | 0 µg | 0 % |
| Vitamine D | 0 µg | 0 % |
| Vitamine E | 0,5 mg | 3 % |
| Thiamine (B1) | 0,07 mg | 6 % |
| Riboflavine (B2) | 0,31 mg | 24 % |
| Niacine (B3) | 4,4 mg | 28 % |
| Vitamine B6 | 0,37 mg | 22 % |
| Vitamine B12 | 3,3 µg | 138 % |
| Vitamine C | 0 mg | 0 % |
Dans son groupe
Position parmi 363 aliments du groupe « Agneau, veau et gibier »
Énergie196 kcal · médiane 177 kcal
Protéines38,3 g · médiane 22,7 g
Fibres0 g · médiane 0 g
Sucres0 g · médiane 0 g
Acides gras saturés1,3 g · médiane 2,1 g
Sel0,1 g · médiane 0,19 g
98 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Vitamine B123,3 µg · 138 %
- Zinc4,6 mg · 42 %
- Niacine (B3)4,4 mg · 28 %
- Riboflavine (B2)0,31 mg · 24 %
- Cuivre0,21 mg · 23 %
Autres aliments du groupe
À voir aussi dans « Agneau, veau et gibier »
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- Veau, haché, cru197 kcal
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- Veau, épaule, palette, maigre, braisé198 kcal
- Agneau, Nouvelle-Zélande, congelé, longe, maigre, grillé199 kcal
- Agneau, Nouvelle-Zélande, côte, maigre, rôti193 kcal
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Source : Santé Canada, Fichier canadien sur les éléments nutritifs 2026 · contient des informations visées par la Licence du gouvernement ouvert – Canada.
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Valeurs quotidiennes : Règlement sur les aliments et drogues, Santé Canada.