Agneau, veau et gibier
Gibier, viande, autochtone, ours, mijoté
Pour 100 g de partie comestible · CNF 2026
259kcal pour 100 g
32,4 gProtéines
13,4 gLipides
0 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Énergie | 259 kcal1 084 kJ | — |
| Protéines | 32,4 g | — |
| Lipides | 13,4 g | 18 % |
| dont acides gras saturés | 3,5 g | 18 % |
| Acides gras monoinsaturés | 5,7 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 2,4 g | — |
| Cholestérol | 98 mg | — |
| Glucides | 0 g | — |
| dont sucres | 0 g | 0 % |
| Fibres | 0 g | 0 % |
| Sodium | 71 mg | 3 % |
| Eau | 53,6 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Potassium | 263 mg | 8 % |
| Calcium | 5 mg | 0 % |
| Magnésium | 23 mg | 5 % |
| Phosphore | 170 mg | 14 % |
| Fer | 11 mg | 60 % |
| Zinc | 10 mg | 93 % |
| Cuivre | 0,15 mg | 16 % |
| Sélénium | 11 µg | 20 % |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Vitamine A | 0 µg | 0 % |
| Bêta-carotène | 0 µg | — |
| Vitamine D | 0 µg | 0 % |
| Vitamine E | 0,49 mg | 3 % |
| Vitamine K | 1,8 µg | 2 % |
| Thiamine (B1) | 0,1 mg | 8 % |
| Riboflavine (B2) | 0,82 mg | 63 % |
| Niacine (B3) | 3,4 mg | 21 % |
| Vitamine B6 | 0,29 mg | 17 % |
| Folates (B9) | 6 µg | 2 % |
| Vitamine B12 | 2,5 µg | 103 % |
| Vitamine C | 0 mg | 0 % |
Dans son groupe
Position parmi 363 aliments du groupe « Agneau, veau et gibier »
Énergie259 kcal · médiane 177 kcal
Protéines32,4 g · médiane 22,7 g
Fibres0 g · médiane 0 g
Sucres0 g · médiane 0 g
Acides gras saturés3,5 g · médiane 2,1 g
Sel0,18 g · médiane 0,19 g
89 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Vitamine B122,5 µg · 103 %
- Zinc10 mg · 93 %
- Riboflavine (B2)0,82 mg · 63 %
- Fer11 mg · 60 %
- Niacine (B3)3,4 mg · 21 %
Autres aliments du groupe
À voir aussi dans « Agneau, veau et gibier »
- Agneau, Nouvelle-Zélande, congelé, jarret, maigre et gras, 3mm (1/8) paré, braisé258 kcal
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- Veau de lait, côtelette, maigre et gras, grillé260 kcal
- Agneau, Nouvelle-Zélande, jarret, maigre et gras, 6mm (1/4) paré256 kcal
- Veau, pancréas, braisé256 kcal
- Gibier, viande, raton laveur, rôti255 kcal
- Agneau, Nouvelle-Zélande, carré, côtes partiellement exposées, maigre et gras, rôti253 kcal
- Gibier, viande, autochtone, morse, déshydraté252 kcal
- Gibier, viande, grenouille, cuisses, panées, frites252 kcal
- Veau, surlonge, maigre et gras, braisé252 kcal
- Agneau, Nouvelle-Zélande, congelé, épaule, entier, maigre et gras, parures de 3mm (1/8), cru251 kcal
- Veau de grain, côtelette, maigre et gras, grillé267 kcal
Source : Santé Canada, Fichier canadien sur les éléments nutritifs 2026 · contient des informations visées par la Licence du gouvernement ouvert – Canada.
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Valeurs quotidiennes : Règlement sur les aliments et drogues, Santé Canada.