Agneau, veau et gibier
Veau, pancréas, braisé
Pour 100 g de partie comestible · CNF 2026
256kcal pour 100 g
29,1 gProtéines
14,6 gLipides
0 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Énergie | 256 kcal1 071 kJ | — |
| Protéines | 29,1 g | — |
| Lipides | 14,6 g | 19 % |
| dont acides gras saturés | 5 g | 25 % |
| Acides gras monoinsaturés | 5 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 2,7 g | — |
| Cholestérol | 173 mg | — |
| Glucides | 0 g | — |
| dont sucres | 0 g | 0 % |
| Fibres | 0 g | 0 % |
| Sodium | 68 mg | 3 % |
| Eau | 55,7 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Potassium | 278 mg | 8 % |
| Calcium | 18 mg | 1 % |
| Magnésium | 24 mg | 6 % |
| Phosphore | 512 mg | 41 % |
| Fer | 2,4 mg | 13 % |
| Zinc | 5,2 mg | 47 % |
| Cuivre | 0,1 mg | 11 % |
| Sélénium | 39 µg | 71 % |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Vitamine A | 0 µg | 0 % |
| Bêta-carotène | 0 µg | — |
| Thiamine (B1) | 0,19 mg | 16 % |
| Riboflavine (B2) | 0,51 mg | 39 % |
| Niacine (B3) | 4,1 mg | 26 % |
| Vitamine B6 | 0,19 mg | 11 % |
| Folates (B9) | 3 µg | 1 % |
| Vitamine B12 | 17 µg | 722 % |
| Vitamine C | 6 mg | 7 % |
Dans son groupe
Position parmi 363 aliments du groupe « Agneau, veau et gibier »
Énergie256 kcal · médiane 177 kcal
Protéines29,1 g · médiane 22,7 g
Fibres0 g · médiane 0 g
Sucres0 g · médiane 0 g
Acides gras saturés5 g · médiane 2,1 g
Sel0,17 g · médiane 0,19 g
76 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Vitamine B1217 µg · 722 %
- Sélénium39 µg · 71 %
- Zinc5,2 mg · 47 %
- Phosphore512 mg · 41 %
- Riboflavine (B2)0,51 mg · 39 %
Autres aliments du groupe
À voir aussi dans « Agneau, veau et gibier »
- Agneau, Nouvelle-Zélande, jarret, maigre et gras, 6mm (1/4) paré256 kcal
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- Gibier, viande, autochtone, agutuk, viande de caribou (crème glacée alaskienne)258 kcal
- Agneau, Nouvelle-Zélande, carré, côtes partiellement exposées, maigre et gras, rôti253 kcal
- Gibier, viande, autochtone, ours, mijoté259 kcal
- Gibier, viande, autochtone, morse, déshydraté252 kcal
- Gibier, viande, grenouille, cuisses, panées, frites252 kcal
- Veau de lait, côtelette, maigre et gras, grillé260 kcal
- Veau, surlonge, maigre et gras, braisé252 kcal
- Agneau, Nouvelle-Zélande, congelé, épaule, entier, maigre et gras, parures de 3mm (1/8), cru251 kcal
- Veau, côte, maigre et gras, braisé251 kcal
Source : Santé Canada, Fichier canadien sur les éléments nutritifs 2026 · contient des informations visées par la Licence du gouvernement ouvert – Canada.
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Valeurs quotidiennes : Règlement sur les aliments et drogues, Santé Canada.