Agneau, veau et gibier
Veau, poumons, braisé
Pour 100 g de partie comestible · CNF 2026
104kcal pour 100 g
18,7 gProtéines
2,6 gLipides
0 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Énergie | 104 kcal435 kJ | — |
| Protéines | 18,7 g | — |
| Lipides | 2,6 g | 4 % |
| dont acides gras saturés | 0,91 g | 5 % |
| Acides gras monoinsaturés | 0,68 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 0,36 g | — |
| Cholestérol | 263 mg | — |
| Glucides | 0 g | — |
| dont sucres | 0 g | 0 % |
| Fibres | 0 g | 0 % |
| Sodium | 56 mg | 2 % |
| Eau | 77,6 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Potassium | 142 mg | 4 % |
| Calcium | 7 mg | 1 % |
| Magnésium | 8 mg | 2 % |
| Phosphore | 232 mg | 19 % |
| Fer | 3,6 mg | 20 % |
| Zinc | 1,2 mg | 11 % |
| Cuivre | 0,22 mg | 25 % |
| Sélénium | 20 µg | 36 % |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Vitamine A | 0 µg | 0 % |
| Bêta-carotène | 0 µg | — |
| Thiamine (B1) | 0,03 mg | 3 % |
| Riboflavine (B2) | 0,13 mg | 10 % |
| Niacine (B3) | 2,3 mg | 14 % |
| Vitamine B6 | 0,06 mg | 4 % |
| Folates (B9) | 8 µg | 2 % |
| Vitamine B12 | 2,4 µg | 99 % |
| Vitamine C | 34 mg | 38 % |
Dans son groupe
Position parmi 363 aliments du groupe « Agneau, veau et gibier »
Énergie104 kcal · médiane 177 kcal
Protéines18,7 g · médiane 22,7 g
Fibres0 g · médiane 0 g
Sucres0 g · médiane 0 g
Acides gras saturés0,91 g · médiane 2,1 g
Sel0,14 g · médiane 0,19 g
23 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Vitamine B122,4 µg · 99 %
- Vitamine C34 mg · 38 %
- Sélénium20 µg · 36 %
- Cuivre0,22 mg · 25 %
- Fer3,6 mg · 20 %
Autres aliments du groupe
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- Veau de grain, escalopes (ronde d'intérieur), cru105 kcal
- Veau de grain, longe, maigre, cru105 kcal
- Veau, épaule, jarret, maigre, cru105 kcal
- Gibier, viande, autochtone, otarie de Steller, coeur, cru102 kcal
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- Veau, thymus, cru101 kcal
- Gibier, viande, autochtone, phoque barbu, intestin, cru100 kcal
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- Gibier, viande, autochtone, caribou, (renne), coeur, cru109 kcal
Source : Santé Canada, Fichier canadien sur les éléments nutritifs 2026 · contient des informations visées par la Licence du gouvernement ouvert – Canada.
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Valeurs quotidiennes : Règlement sur les aliments et drogues, Santé Canada.