Agneau, veau et gibier
Veau de grain, escalopes (ronde d'intérieur), cru
Pour 100 g de partie comestible · CNF 2026
105kcal pour 100 g
22,3 gProtéines
1 gLipides
0 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Énergie | 105 kcal439 kJ | — |
| Protéines | 22,3 g | — |
| Lipides | 1 g | 1 % |
| dont acides gras saturés | 0,42 g | 2 % |
| Acides gras monoinsaturés | 0,36 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 0,21 g | — |
| Cholestérol | 103 mg | — |
| Glucides | 0 g | — |
| dont sucres | 0 g | 0 % |
| Fibres | 0 g | 0 % |
| Sodium | 42 mg | 2 % |
| Eau | 75,5 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Potassium | 350 mg | 10 % |
| Calcium | 5,4 mg | 0 % |
| Magnésium | 22 mg | 5 % |
| Phosphore | 203 mg | 16 % |
| Fer | 1,3 mg | 7 % |
| Zinc | 2,7 mg | 25 % |
| Cuivre | 0,15 mg | 17 % |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Vitamine A | 0 µg | 0 % |
| Vitamine D | 0 µg | 0 % |
| Vitamine E | 0,29 mg | 2 % |
| Thiamine (B1) | 0,08 mg | 7 % |
| Riboflavine (B2) | 0,23 mg | 18 % |
| Niacine (B3) | 4,4 mg | 28 % |
| Vitamine B6 | 0,47 mg | 28 % |
| Vitamine B12 | 1,8 µg | 75 % |
| Vitamine C | 0 mg | 0 % |
Dans son groupe
Position parmi 363 aliments du groupe « Agneau, veau et gibier »
Énergie105 kcal · médiane 177 kcal
Protéines22,3 g · médiane 22,7 g
Fibres0 g · médiane 0 g
Sucres0 g · médiane 0 g
Acides gras saturés0,42 g · médiane 2,1 g
Sel0,1 g · médiane 0,19 g
48 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Vitamine B121,8 µg · 75 %
- Vitamine B60,47 mg · 28 %
- Niacine (B3)4,4 mg · 28 %
- Zinc2,7 mg · 25 %
- Riboflavine (B2)0,23 mg · 18 %
Autres aliments du groupe
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- Gibier, viande, autochtone, caribou, (renne), coeur, cru109 kcal
- Gibier, viande, autochtone, caribou, (renne), poumons, crus109 kcal
- Gibier, viande, bison, cru109 kcal
Source : Santé Canada, Fichier canadien sur les éléments nutritifs 2026 · contient des informations visées par la Licence du gouvernement ouvert – Canada.
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Valeurs quotidiennes : Règlement sur les aliments et drogues, Santé Canada.