Agneau, veau et gibier
Veau, coupes diverses, maigre, cuit
Pour 100 g de partie comestible · CNF 2026
196kcal pour 100 g
31,9 gProtéines
6,6 gLipides
0 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Énergie | 196 kcal820 kJ | — |
| Protéines | 31,9 g | — |
| Lipides | 6,6 g | 9 % |
| dont acides gras saturés | 1,8 g | 9 % |
| Acides gras monoinsaturés | 2,4 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 0,59 g | — |
| Cholestérol | 118 mg | — |
| Glucides | 0 g | — |
| dont sucres | 0 g | 0 % |
| Fibres | 0 g | 0 % |
| Sodium | 89 mg | 4 % |
| Eau | 60,2 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Potassium | 338 mg | 10 % |
| Calcium | 24 mg | 2 % |
| Magnésium | 28 mg | 7 % |
| Phosphore | 250 mg | 20 % |
| Fer | 1,2 mg | 6 % |
| Zinc | 5,1 mg | 46 % |
| Cuivre | 0,12 mg | 13 % |
| Sélénium | 13 µg | 24 % |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Vitamine A | 0 µg | 0 % |
| Bêta-carotène | 0 µg | — |
| Vitamine D | 0 µg | 0 % |
| Vitamine E | 0,42 mg | 3 % |
| Vitamine K | 6,6 µg | 6 % |
| Thiamine (B1) | 0,06 mg | 5 % |
| Riboflavine (B2) | 0,34 mg | 26 % |
| Niacine (B3) | 8,4 mg | 53 % |
| Vitamine B6 | 0,33 mg | 19 % |
| Folates (B9) | 16 µg | 4 % |
| Vitamine B12 | 1,7 µg | 69 % |
| Vitamine C | 0 mg | 0 % |
Dans son groupe
Position parmi 363 aliments du groupe « Agneau, veau et gibier »
Énergie196 kcal · médiane 177 kcal
Protéines31,9 g · médiane 22,7 g
Fibres0 g · médiane 0 g
Sucres0 g · médiane 0 g
Acides gras saturés1,8 g · médiane 2,1 g
Sel0,22 g · médiane 0,19 g
88 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Vitamine B121,7 µg · 69 %
- Niacine (B3)8,4 mg · 53 %
- Zinc5,1 mg · 46 %
- Riboflavine (B2)0,34 mg · 26 %
- Sélénium13 µg · 24 %
Autres aliments du groupe
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- Veau, épaule, palette, maigre, braisé198 kcal
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- Veau, foie, sauté193 kcal
Source : Santé Canada, Fichier canadien sur les éléments nutritifs 2026 · contient des informations visées par la Licence du gouvernement ouvert – Canada.
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Valeurs quotidiennes : Règlement sur les aliments et drogues, Santé Canada.