Wurst und Fleischwaren
Sülzkotelett
Pro 100 g essbarer Anteil · Bundeslebensmittelschlüssel 4.0
104kcal pro 100 g
22,1 gEiweiß
1,7 gFett
0,05 gKohlenhydrate
Energie und Makronährstoffe
Pro 100 g essbarer Anteil
| Nährstoff | 100 g | Referenzmenge |
|---|---|---|
| Energie | 104 kcal440 kJ | 5 % |
| Eiweiß | 22,1 g | 44 % |
| Fett | 1,7 g | 2 % |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0,6 g | 3 % |
| Einfach ungesättigte Fettsäuren | 0,77 g | — |
| Mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 0,17 g | — |
| Cholesterin | 52 mg | — |
| Kohlenhydrate | 0,05 g | 0 % |
| davon Zucker | 0,05 g | 0 % |
| Stärke | 0 g | — |
| Ballaststoffe | 0,01 g | — |
| Salz | 2,2 g | 36 % |
| Wasser | 74,3 g | — |
Mineralstoffe
Pro 100 g essbarer Anteil
| Nährstoff | 100 g | Referenzmenge |
|---|---|---|
| Kalium | 318 mg | 16 % |
| Calcium | 9 mg | 1 % |
| Magnesium | 14 mg | 4 % |
| Phosphor | 171 mg | 24 % |
| Eisen | 0,5 mg | 4 % |
| Zink | 1,2 mg | 12 % |
| Kupfer | 0,04 mg | 4 % |
| Jod | 29 µg | 19 % |
Vitamine
Pro 100 g essbarer Anteil
| Nährstoff | 100 g | Referenzmenge |
|---|---|---|
| Vitamin A | 3 µg | 0 % |
| Beta-Carotin | 2 µg | — |
| Vitamin D | 0 µg | 0 % |
| Vitamin E | 0,26 mg | 2 % |
| Vitamin K | 3 µg | 4 % |
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,27 mg | 25 % |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,1 mg | 7 % |
| Niacin | 7 mg | 44 % |
| Vitamin B6 | 0,2 mg | 14 % |
| Folat | 2 µg | 1 % |
| Vitamin B12 | 0 µg | 0 % |
| Vitamin C | 6,4 mg | 8 % |
In der Lebensmittelgruppe
Platz unter 375 Lebensmitteln der Gruppe „Wurst und Fleischwaren“
Energie104 kcal · Median 223 kcal
Eiweiß22,1 g · Median 16,3 g
Ballaststoffe0,01 g · Median 0,06 g
Zucker0,05 g · Median 0 g
Gesättigte Fettsäuren0,6 g · Median 6 g
Salz2,2 g · Median 2 g
85 % der Lebensmittel der Gruppe enthalten weniger Eiweiß. Die dünne Linie zeigt den Median der Gruppe.
Besonders viel
Nährstoffe, bei denen 100 g den größten Teil der Referenzmenge decken
- Eiweiß22,1 g · 44 %
- Niacin7 mg · 44 %
- Vitamin B1 (Thiamin)0,27 mg · 25 %
- Phosphor171 mg · 24 %
- Jod29 µg · 19 %
Weitere Lebensmittel der Gruppe
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Quelle: Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0, blsdb.de · CC BY 4.0.
Werte wie in der nationalen Nährstoffdatenbank veröffentlicht, pro 100 g essbarer Anteil. „0“ umfasst auch Spuren unter der Nachweisgrenze. Referenzmengen: Verordnung (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII.