Wurst und Fleischwaren
Schwein Kochschinken, Kochpökelware, geräuchert
Pro 100 g essbarer Anteil · Bundeslebensmittelschlüssel 4.0
106kcal pro 100 g
19,2 gEiweiß
3 gFett
0,47 gKohlenhydrate
Energie und Makronährstoffe
Pro 100 g essbarer Anteil
| Nährstoff | 100 g | Referenzmenge |
|---|---|---|
| Energie | 106 kcal447 kJ | 5 % |
| Eiweiß | 19,2 g | 38 % |
| Fett | 3 g | 4 % |
| davon gesättigte Fettsäuren | 1 g | 5 % |
| Einfach ungesättigte Fettsäuren | 1,2 g | — |
| Mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 0,26 g | — |
| Cholesterin | 55 mg | — |
| Kohlenhydrate | 0,47 g | 0 % |
| davon Zucker | 0,47 g | 1 % |
| Stärke | 0 g | — |
| Ballaststoffe | 0 g | — |
| Salz | 1,8 g | 30 % |
| Wasser | 76,1 g | — |
Mineralstoffe
Pro 100 g essbarer Anteil
| Nährstoff | 100 g | Referenzmenge |
|---|---|---|
| Kalium | 242 mg | 12 % |
| Calcium | 3,8 mg | 0 % |
| Magnesium | 14 mg | 4 % |
| Phosphor | 114 mg | 16 % |
| Eisen | 0,59 mg | 4 % |
| Zink | 1,3 mg | 13 % |
| Kupfer | 0,05 mg | 5 % |
| Jod | 0,07 µg | 0 % |
Vitamine
Pro 100 g essbarer Anteil
| Nährstoff | 100 g | Referenzmenge |
|---|---|---|
| Vitamin A | 2,1 µg | 0 % |
| Beta-Carotin | 0 µg | — |
| Vitamin D | 0 µg | 0 % |
| Vitamin E | 0,23 mg | 2 % |
| Vitamin K | 2,0 µg | 3 % |
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,24 mg | 22 % |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,12 mg | 9 % |
| Niacin | 3,5 mg | 22 % |
| Vitamin B6 | 0,27 mg | 20 % |
| Folat | 1 µg | 1 % |
| Vitamin B12 | 0,09 µg | 4 % |
| Vitamin C | 0 mg | 0 % |
In der Lebensmittelgruppe
Platz unter 375 Lebensmitteln der Gruppe „Wurst und Fleischwaren“
Energie106 kcal · Median 223 kcal
Eiweiß19,2 g · Median 16,3 g
Ballaststoffe0 g · Median 0,06 g
Zucker0,47 g · Median 0 g
Gesättigte Fettsäuren1 g · Median 6 g
Salz1,8 g · Median 2 g
69 % der Lebensmittel der Gruppe enthalten weniger Eiweiß. Die dünne Linie zeigt den Median der Gruppe.
Besonders viel
Nährstoffe, bei denen 100 g den größten Teil der Referenzmenge decken
- Eiweiß19,2 g · 38 %
- Vitamin B1 (Thiamin)0,24 mg · 22 %
- Niacin3,5 mg · 22 %
- Vitamin B60,27 mg · 20 %
- Phosphor114 mg · 16 %
Weitere Lebensmittel der Gruppe
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Quelle: Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0, blsdb.de · CC BY 4.0.
Werte wie in der nationalen Nährstoffdatenbank veröffentlicht, pro 100 g essbarer Anteil. „0“ umfasst auch Spuren unter der Nachweisgrenze. Referenzmengen: Verordnung (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII.