Wurst und Fleischwaren
Jagdwurst fettreduziert
Pro 100 g essbarer Anteil · Bundeslebensmittelschlüssel 4.0
112kcal pro 100 g
16,8 gEiweiß
4,9 gFett
0,09 gKohlenhydrate
Energie und Makronährstoffe
Pro 100 g essbarer Anteil
| Nährstoff | 100 g | Referenzmenge |
|---|---|---|
| Energie | 112 kcal469 kJ | 6 % |
| Eiweiß | 16,8 g | 34 % |
| Fett | 4,9 g | 7 % |
| davon gesättigte Fettsäuren | 1,7 g | 9 % |
| Einfach ungesättigte Fettsäuren | 1,9 g | — |
| Mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 0,58 g | — |
| Cholesterin | 48 mg | — |
| Kohlenhydrate | 0,09 g | 0 % |
| davon Zucker | 0 g | 0 % |
| Stärke | 0,09 g | — |
| Ballaststoffe | 0,05 g | — |
| Salz | 2,2 g | 37 % |
| Wasser | 76,2 g | — |
Mineralstoffe
Pro 100 g essbarer Anteil
| Nährstoff | 100 g | Referenzmenge |
|---|---|---|
| Kalium | 229 mg | 11 % |
| Calcium | 4,1 mg | 1 % |
| Magnesium | 14 mg | 4 % |
| Phosphor | 130 mg | 19 % |
| Eisen | 0,7 mg | 5 % |
| Zink | 1,7 mg | 17 % |
| Kupfer | 0,05 mg | 5 % |
| Jod | 0,61 µg | 0 % |
Vitamine
Pro 100 g essbarer Anteil
| Nährstoff | 100 g | Referenzmenge |
|---|---|---|
| Vitamin A | 2 µg | 0 % |
| Beta-Carotin | 1 µg | — |
| Vitamin D | 0,12 µg | 2 % |
| Vitamin E | 0,38 mg | 3 % |
| Vitamin K | 17 µg | 22 % |
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,26 mg | 24 % |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,09 mg | 7 % |
| Niacin | 6,9 mg | 43 % |
| Vitamin B6 | 0,25 mg | 18 % |
| Folat | 0,28 µg | 0 % |
| Vitamin B12 | 0,15 µg | 6 % |
| Vitamin C | 0 mg | 0 % |
In der Lebensmittelgruppe
Platz unter 375 Lebensmitteln der Gruppe „Wurst und Fleischwaren“
Energie112 kcal · Median 223 kcal
Eiweiß16,8 g · Median 16,3 g
Ballaststoffe0,05 g · Median 0,06 g
Zucker0 g · Median 0 g
Gesättigte Fettsäuren1,7 g · Median 6 g
Salz2,2 g · Median 2 g
54 % der Lebensmittel der Gruppe enthalten weniger Eiweiß. Die dünne Linie zeigt den Median der Gruppe.
Besonders viel
Nährstoffe, bei denen 100 g den größten Teil der Referenzmenge decken
- Niacin6,9 mg · 43 %
- Eiweiß16,8 g · 34 %
- Vitamin B1 (Thiamin)0,26 mg · 24 %
- Vitamin K17 µg · 22 %
- Phosphor130 mg · 19 %
Weitere Lebensmittel der Gruppe
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Quelle: Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0, blsdb.de · CC BY 4.0.
Werte wie in der nationalen Nährstoffdatenbank veröffentlicht, pro 100 g essbarer Anteil. „0“ umfasst auch Spuren unter der Nachweisgrenze. Referenzmengen: Verordnung (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII.