Wurst und Fleischwaren
Geflügelleberwurst
Pro 100 g essbarer Anteil · Bundeslebensmittelschlüssel 4.0
106kcal pro 100 g
21,8 gEiweiß
2 gFett
0,12 gKohlenhydrate
Energie und Makronährstoffe
Pro 100 g essbarer Anteil
| Nährstoff | 100 g | Referenzmenge |
|---|---|---|
| Energie | 106 kcal448 kJ | 5 % |
| Eiweiß | 21,8 g | 44 % |
| Fett | 2 g | 3 % |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0,64 g | 3 % |
| Einfach ungesättigte Fettsäuren | 0,48 g | — |
| Mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 0,51 g | — |
| Cholesterin | 171 mg | — |
| Kohlenhydrate | 0,12 g | 0 % |
| davon Zucker | 0,12 g | 0 % |
| Stärke | 0 g | — |
| Ballaststoffe | 0,1 g | — |
| Salz | 2 g | 33 % |
| Wasser | 74 g | — |
Mineralstoffe
Pro 100 g essbarer Anteil
| Nährstoff | 100 g | Referenzmenge |
|---|---|---|
| Kalium | 109 mg | 5 % |
| Calcium | 13 mg | 2 % |
| Magnesium | 13 mg | 3 % |
| Phosphor | 139 mg | 20 % |
| Eisen | 3,9 mg | 28 % |
| Zink | 2,7 mg | 27 % |
| Kupfer | 0,12 mg | 12 % |
| Jod | 0 µg | 0 % |
Vitamine
Pro 100 g essbarer Anteil
| Nährstoff | 100 g | Referenzmenge |
|---|---|---|
| Vitamin A | 1.660 µg | 208 % |
| Beta-Carotin | 2 µg | — |
| Vitamin D | 0,3 µg | 6 % |
| Vitamin E | 0,6 mg | 5 % |
| Vitamin K | 12 µg | 16 % |
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,11 mg | 10 % |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,42 mg | 30 % |
| Niacin | 3,7 mg | 23 % |
| Vitamin B6 | 0,21 mg | 15 % |
| Folat | 110 µg | 55 % |
| Vitamin B12 | 1,5 µg | 61 % |
| Vitamin C | 6,7 mg | 8 % |
In der Lebensmittelgruppe
Platz unter 375 Lebensmitteln der Gruppe „Wurst und Fleischwaren“
Energie106 kcal · Median 223 kcal
Eiweiß21,8 g · Median 16,3 g
Ballaststoffe0,1 g · Median 0,06 g
Zucker0,12 g · Median 0 g
Gesättigte Fettsäuren0,64 g · Median 6 g
Salz2 g · Median 2 g
84 % der Lebensmittel der Gruppe enthalten weniger Eiweiß. Die dünne Linie zeigt den Median der Gruppe.
Besonders viel
Nährstoffe, bei denen 100 g den größten Teil der Referenzmenge decken
- Vitamin A1.660 µg · 208 %
- Vitamin B121,5 µg · 61 %
- Folat110 µg · 55 %
- Eiweiß21,8 g · 44 %
- Vitamin B2 (Riboflavin)0,42 mg · 30 %
Weitere Lebensmittel der Gruppe
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Quelle: Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0, blsdb.de · CC BY 4.0.
Werte wie in der nationalen Nährstoffdatenbank veröffentlicht, pro 100 g essbarer Anteil. „0“ umfasst auch Spuren unter der Nachweisgrenze. Referenzmengen: Verordnung (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII.