Wurst und Fleischwaren
Kasseler, Rohpökelware, geräuchert
Pro 100 g essbarer Anteil · Bundeslebensmittelschlüssel 4.0
107kcal pro 100 g
22 gEiweiß
2,2 gFett
0 gKohlenhydrate
Energie und Makronährstoffe
Pro 100 g essbarer Anteil
| Nährstoff | 100 g | Referenzmenge |
|---|---|---|
| Energie | 107 kcal454 kJ | 5 % |
| Eiweiß | 22 g | 44 % |
| Fett | 2,2 g | 3 % |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0,85 g | 4 % |
| Einfach ungesättigte Fettsäuren | 1 g | — |
| Mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 0,21 g | — |
| Cholesterin | 48 mg | — |
| Kohlenhydrate | 0 g | 0 % |
| davon Zucker | 0 g | 0 % |
| Stärke | 0 g | — |
| Ballaststoffe | 0 g | — |
| Salz | 3,1 g | 51 % |
| Wasser | 72,9 g | — |
Mineralstoffe
Pro 100 g essbarer Anteil
| Nährstoff | 100 g | Referenzmenge |
|---|---|---|
| Kalium | 419 mg | 21 % |
| Calcium | 5 mg | 1 % |
| Magnesium | 21 mg | 6 % |
| Phosphor | 259 mg | 37 % |
| Eisen | 0,43 mg | 3 % |
| Zink | 1,2 mg | 12 % |
| Kupfer | 0,04 mg | 4 % |
| Jod | 40 µg | 27 % |
Vitamine
Pro 100 g essbarer Anteil
| Nährstoff | 100 g | Referenzmenge |
|---|---|---|
| Vitamin A | 0 µg | 0 % |
| Beta-Carotin | 0 µg | — |
| Vitamin D | 0 µg | 0 % |
| Vitamin E | 0,32 mg | 3 % |
| Vitamin K | 3,3 µg | 4 % |
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,66 mg | 60 % |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,12 mg | 9 % |
| Niacin | 8,8 mg | 55 % |
| Vitamin B6 | 0,39 mg | 28 % |
| Folat | 1,4 µg | 1 % |
| Vitamin B12 | 0,37 µg | 15 % |
| Vitamin C | 8,5 mg | 11 % |
In der Lebensmittelgruppe
Platz unter 375 Lebensmitteln der Gruppe „Wurst und Fleischwaren“
Energie107 kcal · Median 223 kcal
Eiweiß22 g · Median 16,3 g
Ballaststoffe0 g · Median 0,06 g
Zucker0 g · Median 0 g
Gesättigte Fettsäuren0,85 g · Median 6 g
Salz3,1 g · Median 2 g
85 % der Lebensmittel der Gruppe enthalten weniger Eiweiß. Die dünne Linie zeigt den Median der Gruppe.
Besonders viel
Nährstoffe, bei denen 100 g den größten Teil der Referenzmenge decken
- Vitamin B1 (Thiamin)0,66 mg · 60 %
- Niacin8,8 mg · 55 %
- Eiweiß22 g · 44 %
- Phosphor259 mg · 37 %
- Vitamin B60,39 mg · 28 %
Weitere Lebensmittel der Gruppe
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Quelle: Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0, blsdb.de · CC BY 4.0.
Werte wie in der nationalen Nährstoffdatenbank veröffentlicht, pro 100 g essbarer Anteil. „0“ umfasst auch Spuren unter der Nachweisgrenze. Referenzmengen: Verordnung (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII.