Wurst und Fleischwaren
Gefüllter Schinken
Pro 100 g essbarer Anteil · Bundeslebensmittelschlüssel 4.0
103kcal pro 100 g
17,7 gEiweiß
3,5 gFett
0,08 gKohlenhydrate
Energie und Makronährstoffe
Pro 100 g essbarer Anteil
| Nährstoff | 100 g | Referenzmenge |
|---|---|---|
| Energie | 103 kcal433 kJ | 5 % |
| Eiweiß | 17,7 g | 35 % |
| Fett | 3,5 g | 5 % |
| davon gesättigte Fettsäuren | 1,2 g | 6 % |
| Einfach ungesättigte Fettsäuren | 1,3 g | — |
| Mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 0,48 g | — |
| Cholesterin | 56 mg | — |
| Kohlenhydrate | 0,08 g | 0 % |
| davon Zucker | 0 g | 0 % |
| Stärke | 0,08 g | — |
| Ballaststoffe | 0,05 g | — |
| Salz | 2 g | 33 % |
| Wasser | 76,9 g | — |
Mineralstoffe
Pro 100 g essbarer Anteil
| Nährstoff | 100 g | Referenzmenge |
|---|---|---|
| Kalium | 244 mg | 12 % |
| Calcium | 3,8 mg | 0 % |
| Magnesium | 15 mg | 4 % |
| Phosphor | 130 mg | 19 % |
| Eisen | 0,84 mg | 6 % |
| Zink | 1,6 mg | 16 % |
| Kupfer | 0,05 mg | 5 % |
| Jod | 0,65 µg | 0 % |
Vitamine
Pro 100 g essbarer Anteil
| Nährstoff | 100 g | Referenzmenge |
|---|---|---|
| Vitamin A | 3 µg | 0 % |
| Beta-Carotin | 1 µg | — |
| Vitamin D | 0,05 µg | 1 % |
| Vitamin E | 0,34 mg | 3 % |
| Vitamin K | 9,3 µg | 12 % |
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,25 mg | 23 % |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,09 mg | 7 % |
| Niacin | 7,2 mg | 45 % |
| Vitamin B6 | 0,26 mg | 18 % |
| Folat | 0,28 µg | 0 % |
| Vitamin B12 | 0,15 µg | 6 % |
| Vitamin C | 0 mg | 0 % |
In der Lebensmittelgruppe
Platz unter 375 Lebensmitteln der Gruppe „Wurst und Fleischwaren“
Energie103 kcal · Median 223 kcal
Eiweiß17,7 g · Median 16,3 g
Ballaststoffe0,05 g · Median 0,06 g
Zucker0 g · Median 0 g
Gesättigte Fettsäuren1,2 g · Median 6 g
Salz2 g · Median 2 g
59 % der Lebensmittel der Gruppe enthalten weniger Eiweiß. Die dünne Linie zeigt den Median der Gruppe.
Besonders viel
Nährstoffe, bei denen 100 g den größten Teil der Referenzmenge decken
- Niacin7,2 mg · 45 %
- Eiweiß17,7 g · 35 %
- Vitamin B1 (Thiamin)0,25 mg · 23 %
- Phosphor130 mg · 19 %
- Vitamin B60,26 mg · 18 %
Weitere Lebensmittel der Gruppe
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Quelle: Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0, blsdb.de · CC BY 4.0.
Werte wie in der nationalen Nährstoffdatenbank veröffentlicht, pro 100 g essbarer Anteil. „0“ umfasst auch Spuren unter der Nachweisgrenze. Referenzmengen: Verordnung (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII.