Wurst und Fleischwaren
Putenbrust, Kochpökelware, geräuchert
Pro 100 g essbarer Anteil · Bundeslebensmittelschlüssel 4.0
107kcal pro 100 g
23 gEiweiß
1,6 gFett
0 gKohlenhydrate
Energie und Makronährstoffe
Pro 100 g essbarer Anteil
| Nährstoff | 100 g | Referenzmenge |
|---|---|---|
| Energie | 107 kcal452 kJ | 5 % |
| Eiweiß | 23 g | 46 % |
| Fett | 1,6 g | 2 % |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0,5 g | 3 % |
| Einfach ungesättigte Fettsäuren | 0,6 g | — |
| Mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 0,54 g | — |
| Cholesterin | 50 mg | — |
| Kohlenhydrate | 0 g | 0 % |
| davon Zucker | 0 g | 0 % |
| Stärke | 0 g | — |
| Ballaststoffe | 0 g | — |
| Salz | 3 g | 51 % |
| Wasser | 71,2 g | — |
Mineralstoffe
Pro 100 g essbarer Anteil
| Nährstoff | 100 g | Referenzmenge |
|---|---|---|
| Kalium | 428 mg | 21 % |
| Calcium | 11 mg | 1 % |
| Magnesium | 23 mg | 6 % |
| Phosphor | 300 mg | 43 % |
| Eisen | 0,44 mg | 3 % |
| Zink | 1 mg | 10 % |
| Kupfer | 0,03 mg | 3 % |
| Jod | 11 µg | 7 % |
Vitamine
Pro 100 g essbarer Anteil
| Nährstoff | 100 g | Referenzmenge |
|---|---|---|
| Vitamin A | 3 µg | 0 % |
| Beta-Carotin | 16 µg | — |
| Vitamin D | 0 µg | 0 % |
| Vitamin E | 0 mg | 0 % |
| Vitamin K | 4,9 µg | 7 % |
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,08 mg | 7 % |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,17 mg | 12 % |
| Niacin | 9,5 mg | 59 % |
| Vitamin B6 | 0,42 mg | 30 % |
| Folat | 36 µg | 18 % |
| Vitamin B12 | 1,2 µg | 48 % |
| Vitamin C | 9,7 mg | 12 % |
In der Lebensmittelgruppe
Platz unter 375 Lebensmitteln der Gruppe „Wurst und Fleischwaren“
Energie107 kcal · Median 223 kcal
Eiweiß23 g · Median 16,3 g
Ballaststoffe0 g · Median 0,06 g
Zucker0 g · Median 0 g
Gesättigte Fettsäuren0,5 g · Median 6 g
Salz3 g · Median 2 g
89 % der Lebensmittel der Gruppe enthalten weniger Eiweiß. Die dünne Linie zeigt den Median der Gruppe.
Besonders viel
Nährstoffe, bei denen 100 g den größten Teil der Referenzmenge decken
- Niacin9,5 mg · 59 %
- Vitamin B121,2 µg · 48 %
- Eiweiß23 g · 46 %
- Phosphor300 mg · 43 %
- Vitamin B60,42 mg · 30 %
Weitere Lebensmittel der Gruppe
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Quelle: Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0, blsdb.de · CC BY 4.0.
Werte wie in der nationalen Nährstoffdatenbank veröffentlicht, pro 100 g essbarer Anteil. „0“ umfasst auch Spuren unter der Nachweisgrenze. Referenzmengen: Verordnung (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII.