Wurst und Fleischwaren
Gänsepresskopf mit Schweinefleisch
Pro 100 g essbarer Anteil · Bundeslebensmittelschlüssel 4.0
125kcal pro 100 g
16,2 gEiweiß
6,6 gFett
0,03 gKohlenhydrate
Energie und Makronährstoffe
Pro 100 g essbarer Anteil
| Nährstoff | 100 g | Referenzmenge |
|---|---|---|
| Energie | 125 kcal521 kJ | 6 % |
| Eiweiß | 16,2 g | 32 % |
| Fett | 6,6 g | 9 % |
| davon gesättigte Fettsäuren | 2,4 g | 12 % |
| Einfach ungesättigte Fettsäuren | 1,8 g | — |
| Mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 0,62 g | — |
| Cholesterin | 77 mg | — |
| Kohlenhydrate | 0,03 g | 0 % |
| davon Zucker | 0 g | 0 % |
| Stärke | 0,03 g | — |
| Ballaststoffe | 0,02 g | — |
| Salz | 1,8 g | 30 % |
| Wasser | 74,6 g | — |
Mineralstoffe
Pro 100 g essbarer Anteil
| Nährstoff | 100 g | Referenzmenge |
|---|---|---|
| Kalium | 173 mg | 9 % |
| Calcium | 8 mg | 1 % |
| Magnesium | 13 mg | 3 % |
| Phosphor | 170 mg | 24 % |
| Eisen | 1,3 mg | 10 % |
| Zink | 1,7 mg | 17 % |
| Kupfer | 0,09 mg | 9 % |
| Jod | 0,12 µg | 0 % |
Vitamine
Pro 100 g essbarer Anteil
| Nährstoff | 100 g | Referenzmenge |
|---|---|---|
| Vitamin A | 6 µg | 1 % |
| Beta-Carotin | 0 µg | — |
| Vitamin D | 0,2 µg | 4 % |
| Vitamin E | 0,42 mg | 3 % |
| Vitamin K | 6,7 µg | 9 % |
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,11 mg | 10 % |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,21 mg | 15 % |
| Niacin | 3,2 mg | 20 % |
| Vitamin B6 | 0,25 mg | 18 % |
| Folat | 8 µg | 4 % |
| Vitamin B12 | 0,1 µg | 4 % |
| Vitamin C | 0 mg | 0 % |
In der Lebensmittelgruppe
Platz unter 375 Lebensmitteln der Gruppe „Wurst und Fleischwaren“
Energie125 kcal · Median 223 kcal
Eiweiß16,2 g · Median 16,3 g
Ballaststoffe0,02 g · Median 0,06 g
Zucker0 g · Median 0 g
Gesättigte Fettsäuren2,4 g · Median 6 g
Salz1,8 g · Median 2 g
49 % der Lebensmittel der Gruppe enthalten weniger Eiweiß. Die dünne Linie zeigt den Median der Gruppe.
Besonders viel
Nährstoffe, bei denen 100 g den größten Teil der Referenzmenge decken
- Eiweiß16,2 g · 32 %
- Phosphor170 mg · 24 %
- Niacin3,2 mg · 20 %
- Vitamin B60,25 mg · 18 %
- Zink1,7 mg · 17 %
Weitere Lebensmittel der Gruppe
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Quelle: Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0, blsdb.de · CC BY 4.0.
Werte wie in der nationalen Nährstoffdatenbank veröffentlicht, pro 100 g essbarer Anteil. „0“ umfasst auch Spuren unter der Nachweisgrenze. Referenzmengen: Verordnung (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII.