Wurst und Fleischwaren
Kümmelwurst (Rohwurst)
Pro 100 g essbarer Anteil · Bundeslebensmittelschlüssel 4.0
336kcal pro 100 g
23,2 gEiweiß
27 gFett
0 gKohlenhydrate
Energie und Makronährstoffe
Pro 100 g essbarer Anteil
| Nährstoff | 100 g | Referenzmenge |
|---|---|---|
| Energie | 336 kcal1.396 kJ | 17 % |
| Eiweiß | 23,2 g | 46 % |
| Fett | 27 g | 39 % |
| davon gesättigte Fettsäuren | 10,2 g | 51 % |
| Einfach ungesättigte Fettsäuren | 10,2 g | — |
| Mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 2,9 g | — |
| Cholesterin | 86 mg | — |
| Kohlenhydrate | 0 g | 0 % |
| davon Zucker | 0 g | 0 % |
| Stärke | 0 g | — |
| Ballaststoffe | 0,02 g | — |
| Salz | 3,8 g | 63 % |
| Wasser | 45 g | — |
Mineralstoffe
Pro 100 g essbarer Anteil
| Nährstoff | 100 g | Referenzmenge |
|---|---|---|
| Kalium | 385 mg | 19 % |
| Calcium | 12 mg | 1 % |
| Magnesium | 23 mg | 6 % |
| Phosphor | 196 mg | 28 % |
| Eisen | 1,1 mg | 8 % |
| Zink | 2,9 mg | 29 % |
| Kupfer | 0,07 mg | 7 % |
| Jod | 1,4 µg | 1 % |
Vitamine
Pro 100 g essbarer Anteil
| Nährstoff | 100 g | Referenzmenge |
|---|---|---|
| Vitamin A | 20 µg | 3 % |
| Beta-Carotin | 0 µg | — |
| Vitamin D | 0,55 µg | 11 % |
| Vitamin E | 0,88 mg | 7 % |
| Vitamin K | 13 µg | 18 % |
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,44 mg | 40 % |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,15 mg | 11 % |
| Niacin | 12 mg | 77 % |
| Vitamin B6 | 0,43 mg | 31 % |
| Folat | 1 µg | 1 % |
| Vitamin B12 | 1,9 µg | 76 % |
| Vitamin C | 0,01 mg | 0 % |
In der Lebensmittelgruppe
Platz unter 375 Lebensmitteln der Gruppe „Wurst und Fleischwaren“
Energie336 kcal · Median 223 kcal
Eiweiß23,2 g · Median 16,3 g
Ballaststoffe0,02 g · Median 0,06 g
Zucker0 g · Median 0 g
Gesättigte Fettsäuren10,2 g · Median 6 g
Salz3,8 g · Median 2 g
89 % der Lebensmittel der Gruppe enthalten weniger Eiweiß. Die dünne Linie zeigt den Median der Gruppe.
Besonders viel
Nährstoffe, bei denen 100 g den größten Teil der Referenzmenge decken
- Niacin12 mg · 77 %
- Vitamin B121,9 µg · 76 %
- Eiweiß23,2 g · 46 %
- Vitamin B1 (Thiamin)0,44 mg · 40 %
- Vitamin B60,43 mg · 31 %
Weitere Lebensmittel der Gruppe
Mehr aus „Wurst und Fleischwaren“
- Schwein Frühstücksspeck, Rohpökelware, geräuchert, gegrillt337 kcal
- Krakauer roh332 kcal
- Hausmacher Blutwurst341 kcal
- Zervelatwurst Ia341 kcal
- Debrecziner roh330 kcal
- Kabanossi/Peperoni329 kcal
- Wurstkuchen mit Mürbeteig, mit Alkohol, gebacken329 kcal
- Mettwurst einfach327 kcal
- Schmierwurst fettreich327 kcal
- Französische Schweinefleischterrine gebacken326 kcal
- Westfälische grobe Mettwurst326 kcal
- Bratwurst mittelgrob, gegrillt325 kcal
Quelle: Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0, blsdb.de · CC BY 4.0.
Werte wie in der nationalen Nährstoffdatenbank veröffentlicht, pro 100 g essbarer Anteil. „0“ umfasst auch Spuren unter der Nachweisgrenze. Referenzmengen: Verordnung (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII.