Menükomponenten vorwiegend tierisch
Bierschinken gebraten
Pro 100 g essbarer Anteil · Bundeslebensmittelschlüssel 4.0
174kcal pro 100 g
17,7 gEiweiß
11,4 gFett
0,09 gKohlenhydrate
Energie und Makronährstoffe
Pro 100 g essbarer Anteil
| Nährstoff | 100 g | Referenzmenge |
|---|---|---|
| Energie | 174 kcal723 kJ | 9 % |
| Eiweiß | 17,7 g | 35 % |
| Fett | 11,4 g | 16 % |
| davon gesättigte Fettsäuren | 3,6 g | 18 % |
| Einfach ungesättigte Fettsäuren | 4,6 g | — |
| Mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 1 g | — |
| Cholesterin | 59 mg | — |
| Kohlenhydrate | 0,09 g | 0 % |
| davon Zucker | 0 g | 0 % |
| Stärke | 0,09 g | — |
| Ballaststoffe | 0,05 g | — |
| Salz | 2 g | 33 % |
| Wasser | 66,2 g | — |
Mineralstoffe
Pro 100 g essbarer Anteil
| Nährstoff | 100 g | Referenzmenge |
|---|---|---|
| Kalium | 302 mg | 15 % |
| Calcium | 11 mg | 1 % |
| Magnesium | 17 mg | 5 % |
| Phosphor | 269 mg | 38 % |
| Eisen | 1,2 mg | 9 % |
| Zink | 2,2 mg | 22 % |
| Kupfer | 0,07 mg | 7 % |
| Jod | 27 µg | 18 % |
Vitamine
Pro 100 g essbarer Anteil
| Nährstoff | 100 g | Referenzmenge |
|---|---|---|
| Vitamin A | 3 µg | 0 % |
| Beta-Carotin | 1 µg | — |
| Vitamin D | 0,09 µg | 2 % |
| Vitamin E | 0,34 mg | 3 % |
| Vitamin K | 8,6 µg | 12 % |
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,50 mg | 45 % |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,05 mg | 4 % |
| Niacin | 3,5 mg | 22 % |
| Vitamin B6 | 0,28 mg | 20 % |
| Folat | 0,27 µg | 0 % |
| Vitamin B12 | 0,16 µg | 6 % |
| Vitamin C | 19 mg | 24 % |
In der Lebensmittelgruppe
Platz unter 885 Lebensmitteln der Gruppe „Menükomponenten vorwiegend tierisch“
Energie174 kcal · Median 159 kcal
Eiweiß17,7 g · Median 11,1 g
Ballaststoffe0,05 g · Median 0,56 g
Zucker0 g · Median 1,4 g
Gesättigte Fettsäuren3,6 g · Median 2,3 g
Salz2 g · Median 0,51 g
81 % der Lebensmittel der Gruppe enthalten weniger Eiweiß. Die dünne Linie zeigt den Median der Gruppe.
Besonders viel
Nährstoffe, bei denen 100 g den größten Teil der Referenzmenge decken
- Vitamin B1 (Thiamin)0,50 mg · 45 %
- Phosphor269 mg · 38 %
- Eiweiß17,7 g · 35 %
- Vitamin C19 mg · 24 %
- Zink2,2 mg · 22 %
Weitere Lebensmittel der Gruppe
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Quelle: Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0, blsdb.de · CC BY 4.0.
Werte wie in der nationalen Nährstoffdatenbank veröffentlicht, pro 100 g essbarer Anteil. „0“ umfasst auch Spuren unter der Nachweisgrenze. Referenzmengen: Verordnung (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII.