Menükomponenten vorwiegend tierisch
Aal mit Speck gebacken
Pro 100 g essbarer Anteil · Bundeslebensmittelschlüssel 4.0
361kcal pro 100 g
17,9 gEiweiß
31,9 gFett
0,18 gKohlenhydrate
Energie und Makronährstoffe
Pro 100 g essbarer Anteil
| Nährstoff | 100 g | Referenzmenge |
|---|---|---|
| Energie | 361 kcal1.493 kJ | 18 % |
| Eiweiß | 17,9 g | 36 % |
| Fett | 31,9 g | 46 % |
| davon gesättigte Fettsäuren | 7,5 g | 38 % |
| Einfach ungesättigte Fettsäuren | 11,5 g | — |
| Mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 5,2 g | — |
| Cholesterin | 189 mg | — |
| Kohlenhydrate | 0,18 g | 0 % |
| davon Zucker | 0,17 g | 0 % |
| Stärke | 0,01 g | — |
| Ballaststoffe | 0,01 g | — |
| Salz | 0,8 g | 13 % |
| Wasser | 48,3 g | — |
Mineralstoffe
Pro 100 g essbarer Anteil
| Nährstoff | 100 g | Referenzmenge |
|---|---|---|
| Kalium | 296 mg | 15 % |
| Calcium | 28 mg | 3 % |
| Magnesium | 26 mg | 7 % |
| Phosphor | 346 mg | 49 % |
| Eisen | 1 mg | 7 % |
| Zink | 2,8 mg | 28 % |
| Kupfer | 0,06 mg | 6 % |
| Jod | 4 µg | 3 % |
Vitamine
Pro 100 g essbarer Anteil
| Nährstoff | 100 g | Referenzmenge |
|---|---|---|
| Vitamin A | 868 µg | 109 % |
| Beta-Carotin | 1 µg | — |
| Vitamin D | 19 µg | 380 % |
| Vitamin E | 8 mg | 67 % |
| Vitamin K | 3 µg | 4 % |
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,16 mg | 15 % |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,32 mg | 23 % |
| Niacin | 1,6 mg | 10 % |
| Vitamin B6 | 0,26 mg | 18 % |
| Folat | 10 µg | 5 % |
| Vitamin B12 | 1 µg | 40 % |
| Vitamin C | 3,2 mg | 4 % |
In der Lebensmittelgruppe
Platz unter 885 Lebensmitteln der Gruppe „Menükomponenten vorwiegend tierisch“
Energie361 kcal · Median 159 kcal
Eiweiß17,9 g · Median 11,1 g
Ballaststoffe0,01 g · Median 0,56 g
Zucker0,17 g · Median 1,4 g
Gesättigte Fettsäuren7,5 g · Median 2,3 g
Salz0,8 g · Median 0,51 g
81 % der Lebensmittel der Gruppe enthalten weniger Eiweiß. Die dünne Linie zeigt den Median der Gruppe.
Besonders viel
Nährstoffe, bei denen 100 g den größten Teil der Referenzmenge decken
- Vitamin D19 µg · 380 %
- Vitamin A868 µg · 109 %
- Vitamin E8 mg · 67 %
- Phosphor346 mg · 49 %
- Vitamin B121 µg · 40 %
Weitere Lebensmittel der Gruppe
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Quelle: Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0, blsdb.de · CC BY 4.0.
Werte wie in der nationalen Nährstoffdatenbank veröffentlicht, pro 100 g essbarer Anteil. „0“ umfasst auch Spuren unter der Nachweisgrenze. Referenzmengen: Verordnung (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII.