Gemüse und Gemüseerzeugnisse
Broccoli gebacken
Pro 100 g essbarer Anteil · Bundeslebensmittelschlüssel 4.0
50kcal pro 100 g
5,1 gEiweiß
0,84 gFett
3,3 gKohlenhydrate
Energie und Makronährstoffe
Pro 100 g essbarer Anteil
| Nährstoff | 100 g | Referenzmenge |
|---|---|---|
| Energie | 50 kcal209 kJ | 3 % |
| Eiweiß | 5,1 g | 10 % |
| Fett | 0,84 g | 1 % |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0,17 g | 1 % |
| Einfach ungesättigte Fettsäuren | 0,05 g | — |
| Mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 0,36 g | — |
| Cholesterin | 0 mg | — |
| Kohlenhydrate | 3,3 g | 1 % |
| davon Zucker | 1,9 g | 2 % |
| Stärke | 0,77 g | — |
| Ballaststoffe | 4,2 g | — |
| Salz | 0,09 g | 2 % |
| Wasser | 83,2 g | — |
Mineralstoffe
Pro 100 g essbarer Anteil
| Nährstoff | 100 g | Referenzmenge |
|---|---|---|
| Kalium | 558 mg | 28 % |
| Calcium | 61 mg | 8 % |
| Magnesium | 38 mg | 10 % |
| Phosphor | 64 mg | 9 % |
| Eisen | 1,4 mg | 10 % |
| Zink | 0,93 mg | 9 % |
| Kupfer | 0,09 mg | 9 % |
| Jod | 3 µg | 2 % |
Vitamine
Pro 100 g essbarer Anteil
| Nährstoff | 100 g | Referenzmenge |
|---|---|---|
| Vitamin A | 145 µg | 18 % |
| Beta-Carotin | 834 µg | — |
| Vitamin D | 0 µg | 0 % |
| Vitamin E | 3,1 mg | 26 % |
| Vitamin K | 263 µg | 351 % |
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,19 mg | 17 % |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,16 mg | 12 % |
| Niacin | 1,1 mg | 7 % |
| Vitamin B6 | 0,15 mg | 11 % |
| Folat | 88 µg | 44 % |
| Vitamin B12 | 0 µg | 0 % |
| Vitamin C | 91 mg | 114 % |
In der Lebensmittelgruppe
Platz unter 560 Lebensmitteln der Gruppe „Gemüse und Gemüseerzeugnisse“
Energie50 kcal · Median 38 kcal
Eiweiß5,1 g · Median 2,1 g
Ballaststoffe4,2 g · Median 2,8 g
Zucker1,9 g · Median 3,4 g
Gesättigte Fettsäuren0,17 g · Median 0,06 g
Salz0,09 g · Median 0,03 g
88 % der Lebensmittel der Gruppe enthalten weniger Eiweiß. Die dünne Linie zeigt den Median der Gruppe.
Besonders viel
Nährstoffe, bei denen 100 g den größten Teil der Referenzmenge decken
- Vitamin K263 µg · 351 %
- Vitamin C91 mg · 114 %
- Folat88 µg · 44 %
- Kalium558 mg · 28 %
- Vitamin E3,1 mg · 26 %
Weitere Lebensmittel der Gruppe
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Quelle: Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0, blsdb.de · CC BY 4.0.
Werte wie in der nationalen Nährstoffdatenbank veröffentlicht, pro 100 g essbarer Anteil. „0“ umfasst auch Spuren unter der Nachweisgrenze. Referenzmengen: Verordnung (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII.