Gemüse und Gemüseerzeugnisse
Blumenkohl tiefgefroren, gebacken
Pro 100 g essbarer Anteil · Bundeslebensmittelschlüssel 4.0
46kcal pro 100 g
1,8 gEiweiß
0,44 gFett
7,9 gKohlenhydrate
Energie und Makronährstoffe
Pro 100 g essbarer Anteil
| Nährstoff | 100 g | Referenzmenge |
|---|---|---|
| Energie | 46 kcal192 kJ | 2 % |
| Eiweiß | 1,8 g | 4 % |
| Fett | 0,44 g | 1 % |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0,07 g | 0 % |
| Einfach ungesättigte Fettsäuren | 0,01 g | — |
| Mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 0,22 g | — |
| Cholesterin | 0 mg | — |
| Kohlenhydrate | 7,9 g | 3 % |
| davon Zucker | 3,2 g | 4 % |
| Stärke | 0,27 g | — |
| Ballaststoffe | 4,5 g | — |
| Salz | 0,04 g | 1 % |
| Wasser | 87,8 g | — |
Mineralstoffe
Pro 100 g essbarer Anteil
| Nährstoff | 100 g | Referenzmenge |
|---|---|---|
| Kalium | 338 mg | 17 % |
| Calcium | 31 mg | 4 % |
| Magnesium | 14 mg | 4 % |
| Phosphor | 69 mg | 10 % |
| Eisen | 0,65 mg | 5 % |
| Zink | 0,37 mg | 4 % |
| Kupfer | 0,05 mg | 5 % |
| Jod | 0,9 µg | 1 % |
Vitamine
Pro 100 g essbarer Anteil
| Nährstoff | 100 g | Referenzmenge |
|---|---|---|
| Vitamin A | 4 µg | 1 % |
| Beta-Carotin | 21 µg | — |
| Vitamin D | 0 µg | 0 % |
| Vitamin E | 0,13 mg | 1 % |
| Vitamin K | 32 µg | 43 % |
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,06 mg | 6 % |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,12 mg | 9 % |
| Niacin | 0,8 mg | 5 % |
| Vitamin B6 | 0,11 mg | 8 % |
| Folat | 67 µg | 33 % |
| Vitamin B12 | 0 µg | 0 % |
| Vitamin C | 56 mg | 70 % |
In der Lebensmittelgruppe
Platz unter 560 Lebensmitteln der Gruppe „Gemüse und Gemüseerzeugnisse“
Energie46 kcal · Median 38 kcal
Eiweiß1,8 g · Median 2,1 g
Ballaststoffe4,5 g · Median 2,8 g
Zucker3,2 g · Median 3,4 g
Gesättigte Fettsäuren0,07 g · Median 0,06 g
Salz0,04 g · Median 0,03 g
38 % der Lebensmittel der Gruppe enthalten weniger Eiweiß. Die dünne Linie zeigt den Median der Gruppe.
Besonders viel
Nährstoffe, bei denen 100 g den größten Teil der Referenzmenge decken
- Vitamin C56 mg · 70 %
- Vitamin K32 µg · 43 %
- Folat67 µg · 33 %
- Kalium338 mg · 17 %
Weitere Lebensmittel der Gruppe
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Quelle: Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0, blsdb.de · CC BY 4.0.
Werte wie in der nationalen Nährstoffdatenbank veröffentlicht, pro 100 g essbarer Anteil. „0“ umfasst auch Spuren unter der Nachweisgrenze. Referenzmengen: Verordnung (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII.