Gemüse und Gemüseerzeugnisse
Artischocke roh
Pro 100 g essbarer Anteil · Bundeslebensmittelschlüssel 4.0
44kcal pro 100 g
2,4 gEiweiß
0,12 gFett
2,7 gKohlenhydrate
Energie und Makronährstoffe
Pro 100 g essbarer Anteil
| Nährstoff | 100 g | Referenzmenge |
|---|---|---|
| Energie | 44 kcal181 kJ | 2 % |
| Eiweiß | 2,4 g | 5 % |
| Fett | 0,12 g | 0 % |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0 g | 0 % |
| Einfach ungesättigte Fettsäuren | 0 g | — |
| Mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 0 g | — |
| Cholesterin | 0 mg | — |
| Kohlenhydrate | 2,7 g | 1 % |
| davon Zucker | 2,5 g | 3 % |
| Stärke | 0,18 g | — |
| Ballaststoffe | 10,8 g | — |
| Salz | 0,12 g | 2 % |
| Wasser | 82,5 g | — |
Mineralstoffe
Pro 100 g essbarer Anteil
| Nährstoff | 100 g | Referenzmenge |
|---|---|---|
| Kalium | 353 mg | 18 % |
| Calcium | 53 mg | 7 % |
| Magnesium | 26 mg | 7 % |
| Phosphor | 130 mg | 19 % |
| Eisen | 1,5 mg | 11 % |
| Zink | 0,47 mg | 5 % |
| Kupfer | 0,11 mg | 11 % |
| Jod | 4 µg | 3 % |
Vitamine
Pro 100 g essbarer Anteil
| Nährstoff | 100 g | Referenzmenge |
|---|---|---|
| Vitamin A | 42 µg | 5 % |
| Beta-Carotin | 100 µg | — |
| Vitamin D | 0 µg | 0 % |
| Vitamin E | 0,19 mg | 2 % |
| Vitamin K | 16 µg | 22 % |
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,14 mg | 13 % |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,01 mg | 1 % |
| Niacin | 0,9 mg | 6 % |
| Vitamin B6 | 0,08 mg | 6 % |
| Folat | 152 µg | 76 % |
| Vitamin B12 | 0 µg | 0 % |
| Vitamin C | 7,6 mg | 10 % |
In der Lebensmittelgruppe
Platz unter 560 Lebensmitteln der Gruppe „Gemüse und Gemüseerzeugnisse“
Energie44 kcal · Median 38 kcal
Eiweiß2,4 g · Median 2,1 g
Ballaststoffe10,8 g · Median 2,8 g
Zucker2,5 g · Median 3,4 g
Gesättigte Fettsäuren0 g · Median 0,06 g
Salz0,12 g · Median 0,03 g
58 % der Lebensmittel der Gruppe enthalten weniger Eiweiß. Die dünne Linie zeigt den Median der Gruppe.
Besonders viel
Nährstoffe, bei denen 100 g den größten Teil der Referenzmenge decken
- Folat152 µg · 76 %
- Vitamin K16 µg · 22 %
- Phosphor130 mg · 19 %
- Kalium353 mg · 18 %
Weitere Lebensmittel der Gruppe
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Quelle: Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0, blsdb.de · CC BY 4.0.
Werte wie in der nationalen Nährstoffdatenbank veröffentlicht, pro 100 g essbarer Anteil. „0“ umfasst auch Spuren unter der Nachweisgrenze. Referenzmengen: Verordnung (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII.