Gemüse und Gemüseerzeugnisse
Blumenkohl gebacken
Pro 100 g essbarer Anteil · Bundeslebensmittelschlüssel 4.0
50kcal pro 100 g
3,4 gEiweiß
0,39 gFett
7,5 gKohlenhydrate
Energie und Makronährstoffe
Pro 100 g essbarer Anteil
| Nährstoff | 100 g | Referenzmenge |
|---|---|---|
| Energie | 50 kcal209 kJ | 3 % |
| Eiweiß | 3,4 g | 7 % |
| Fett | 0,39 g | 1 % |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0,06 g | 0 % |
| Einfach ungesättigte Fettsäuren | 0,01 g | — |
| Mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 0,2 g | — |
| Cholesterin | 0 mg | — |
| Kohlenhydrate | 7,5 g | 3 % |
| davon Zucker | 3 g | 3 % |
| Stärke | 0,26 g | — |
| Ballaststoffe | 4,1 g | — |
| Salz | 0,04 g | 1 % |
| Wasser | 86,8 g | — |
Mineralstoffe
Pro 100 g essbarer Anteil
| Nährstoff | 100 g | Referenzmenge |
|---|---|---|
| Kalium | 394 mg | 20 % |
| Calcium | 34 mg | 4 % |
| Magnesium | 20 mg | 5 % |
| Phosphor | 69 mg | 10 % |
| Eisen | 0,58 mg | 4 % |
| Zink | 0,44 mg | 4 % |
| Kupfer | 0,05 mg | 5 % |
| Jod | 0,9 µg | 1 % |
Vitamine
Pro 100 g essbarer Anteil
| Nährstoff | 100 g | Referenzmenge |
|---|---|---|
| Vitamin A | 4 µg | 1 % |
| Beta-Carotin | 20 µg | — |
| Vitamin D | 0 µg | 0 % |
| Vitamin E | 0,11 mg | 1 % |
| Vitamin K | 30 µg | 40 % |
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,07 mg | 6 % |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,12 mg | 9 % |
| Niacin | 0,8 mg | 5 % |
| Vitamin B6 | 0,12 mg | 9 % |
| Folat | 75 µg | 38 % |
| Vitamin B12 | 0 µg | 0 % |
| Vitamin C | 72 mg | 90 % |
In der Lebensmittelgruppe
Platz unter 560 Lebensmitteln der Gruppe „Gemüse und Gemüseerzeugnisse“
Energie50 kcal · Median 38 kcal
Eiweiß3,4 g · Median 2,1 g
Ballaststoffe4,1 g · Median 2,8 g
Zucker3 g · Median 3,4 g
Gesättigte Fettsäuren0,06 g · Median 0,06 g
Salz0,04 g · Median 0,03 g
77 % der Lebensmittel der Gruppe enthalten weniger Eiweiß. Die dünne Linie zeigt den Median der Gruppe.
Besonders viel
Nährstoffe, bei denen 100 g den größten Teil der Referenzmenge decken
- Vitamin C72 mg · 90 %
- Vitamin K30 µg · 40 %
- Folat75 µg · 38 %
- Kalium394 mg · 20 %
Weitere Lebensmittel der Gruppe
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Quelle: Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0, blsdb.de · CC BY 4.0.
Werte wie in der nationalen Nährstoffdatenbank veröffentlicht, pro 100 g essbarer Anteil. „0“ umfasst auch Spuren unter der Nachweisgrenze. Referenzmengen: Verordnung (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII.