Dauerbackwaren, Kuchen, Feinbackwaren
Vollkornplunderteig roh
Pro 100 g essbarer Anteil · Bundeslebensmittelschlüssel 4.0
352kcal pro 100 g
6,9 gEiweiß
21,6 gFett
30 gKohlenhydrate
Energie und Makronährstoffe
Pro 100 g essbarer Anteil
| Nährstoff | 100 g | Referenzmenge |
|---|---|---|
| Energie | 352 kcal1.467 kJ | 18 % |
| Eiweiß | 6,9 g | 14 % |
| Fett | 21,6 g | 31 % |
| davon gesättigte Fettsäuren | 11,3 g | 56 % |
| Einfach ungesättigte Fettsäuren | 7,4 g | — |
| Mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 2,4 g | — |
| Cholesterin | 16 mg | — |
| Kohlenhydrate | 30 g | 12 % |
| davon Zucker | 5,2 g | 6 % |
| Stärke | 25 g | — |
| Ballaststoffe | 5,1 g | — |
| Salz | 0,75 g | 12 % |
| Wasser | 36 g | — |
Mineralstoffe
Pro 100 g essbarer Anteil
| Nährstoff | 100 g | Referenzmenge |
|---|---|---|
| Kalium | 214 mg | 11 % |
| Calcium | 42 mg | 5 % |
| Magnesium | 42 mg | 11 % |
| Phosphor | 161 mg | 23 % |
| Eisen | 1,5 mg | 11 % |
| Zink | 1,3 mg | 13 % |
| Kupfer | 0,14 mg | 14 % |
| Jod | 4 µg | 3 % |
Vitamine
Pro 100 g essbarer Anteil
| Nährstoff | 100 g | Referenzmenge |
|---|---|---|
| Vitamin A | 17 µg | 2 % |
| Beta-Carotin | 4 µg | — |
| Vitamin D | 0,1 µg | 2 % |
| Vitamin E | 2 mg | 17 % |
| Vitamin K | 1 µg | 1 % |
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,26 mg | 23 % |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,17 mg | 12 % |
| Niacin | 2,5 mg | 16 % |
| Vitamin B6 | 0,21 mg | 15 % |
| Folat | 37 µg | 19 % |
| Vitamin B12 | 0,1 µg | 4 % |
| Vitamin C | 0,27 mg | 0 % |
In der Lebensmittelgruppe
Platz unter 466 Lebensmitteln der Gruppe „Dauerbackwaren, Kuchen, Feinbackwaren“
Energie352 kcal · Median 387 kcal
Eiweiß6,9 g · Median 7,1 g
Ballaststoffe5,1 g · Median 2,8 g
Zucker5,2 g · Median 20,4 g
Gesättigte Fettsäuren11,3 g · Median 8,4 g
Salz0,75 g · Median 0,19 g
48 % der Lebensmittel der Gruppe enthalten weniger Eiweiß. Die dünne Linie zeigt den Median der Gruppe.
Besonders viel
Nährstoffe, bei denen 100 g den größten Teil der Referenzmenge decken
- Vitamin B1 (Thiamin)0,26 mg · 23 %
- Phosphor161 mg · 23 %
- Folat37 µg · 19 %
- Vitamin E2 mg · 17 %
- Niacin2,5 mg · 16 %
Weitere Lebensmittel der Gruppe
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Quelle: Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0, blsdb.de · CC BY 4.0.
Werte wie in der nationalen Nährstoffdatenbank veröffentlicht, pro 100 g essbarer Anteil. „0“ umfasst auch Spuren unter der Nachweisgrenze. Referenzmengen: Verordnung (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII.