Dauerbackwaren, Kuchen, Feinbackwaren
Nürnberger Lebkuchen
Pro 100 g essbarer Anteil · Bundeslebensmittelschlüssel 4.0
409kcal pro 100 g
10,6 gEiweiß
15,5 gFett
54,8 gKohlenhydrate
Energie und Makronährstoffe
Pro 100 g essbarer Anteil
| Nährstoff | 100 g | Referenzmenge |
|---|---|---|
| Energie | 409 kcal1.717 kJ | 20 % |
| Eiweiß | 10,6 g | 21 % |
| Fett | 15,5 g | 22 % |
| davon gesättigte Fettsäuren | 1,7 g | 8 % |
| Einfach ungesättigte Fettsäuren | 10,5 g | — |
| Mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 2,5 g | — |
| Cholesterin | 75 mg | — |
| Kohlenhydrate | 54,8 g | 21 % |
| davon Zucker | 32,9 g | 37 % |
| Stärke | 21,9 g | — |
| Ballaststoffe | 4,1 g | — |
| Salz | 0,13 g | 2 % |
| Wasser | 12,2 g | — |
Mineralstoffe
Pro 100 g essbarer Anteil
| Nährstoff | 100 g | Referenzmenge |
|---|---|---|
| Kalium | 251 mg | 13 % |
| Calcium | 51 mg | 6 % |
| Magnesium | 54 mg | 14 % |
| Phosphor | 158 mg | 23 % |
| Eisen | 1,5 mg | 11 % |
| Zink | 1,1 mg | 11 % |
| Kupfer | 0,35 mg | 35 % |
| Jod | 11 µg | 7 % |
Vitamine
Pro 100 g essbarer Anteil
| Nährstoff | 100 g | Referenzmenge |
|---|---|---|
| Vitamin A | 53 µg | 7 % |
| Beta-Carotin | 18 µg | — |
| Vitamin D | 0,4 µg | 8 % |
| Vitamin E | 5,9 mg | 49 % |
| Vitamin K | 3 µg | 4 % |
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,11 mg | 10 % |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,26 mg | 19 % |
| Niacin | 0,79 mg | 5 % |
| Vitamin B6 | 0,1 mg | 8 % |
| Folat | 26 µg | 13 % |
| Vitamin B12 | 0,5 µg | 20 % |
| Vitamin C | 0 mg | 0 % |
In der Lebensmittelgruppe
Platz unter 466 Lebensmitteln der Gruppe „Dauerbackwaren, Kuchen, Feinbackwaren“
Energie409 kcal · Median 387 kcal
Eiweiß10,6 g · Median 7,1 g
Ballaststoffe4,1 g · Median 2,8 g
Zucker32,9 g · Median 20,4 g
Gesättigte Fettsäuren1,7 g · Median 8,4 g
Salz0,13 g · Median 0,19 g
89 % der Lebensmittel der Gruppe enthalten weniger Eiweiß. Die dünne Linie zeigt den Median der Gruppe.
Besonders viel
Nährstoffe, bei denen 100 g den größten Teil der Referenzmenge decken
- Vitamin E5,9 mg · 49 %
- Kupfer0,35 mg · 35 %
- Phosphor158 mg · 23 %
- Eiweiß10,6 g · 21 %
- Vitamin B120,5 µg · 20 %
Weitere Lebensmittel der Gruppe
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Quelle: Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0, blsdb.de · CC BY 4.0.
Werte wie in der nationalen Nährstoffdatenbank veröffentlicht, pro 100 g essbarer Anteil. „0“ umfasst auch Spuren unter der Nachweisgrenze. Referenzmengen: Verordnung (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII.