Dauerbackwaren, Kuchen, Feinbackwaren
Franzbrötchen (Plunderteig)
Pro 100 g essbarer Anteil · Bundeslebensmittelschlüssel 4.0
567kcal pro 100 g
5,5 gEiweiß
34,9 gFett
57 gKohlenhydrate
Energie und Makronährstoffe
Pro 100 g essbarer Anteil
| Nährstoff | 100 g | Referenzmenge |
|---|---|---|
| Energie | 567 kcal2.366 kJ | 28 % |
| Eiweiß | 5,5 g | 11 % |
| Fett | 34,9 g | 50 % |
| davon gesättigte Fettsäuren | 20,3 g | 102 % |
| Einfach ungesättigte Fettsäuren | 9,8 g | — |
| Mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 2,2 g | — |
| Cholesterin | 59 mg | — |
| Kohlenhydrate | 57 g | 22 % |
| davon Zucker | 34,1 g | 38 % |
| Stärke | 23 g | — |
| Ballaststoffe | 1,7 g | — |
| Salz | 0,6 g | 10 % |
| Wasser | 1 g | — |
Mineralstoffe
Pro 100 g essbarer Anteil
| Nährstoff | 100 g | Referenzmenge |
|---|---|---|
| Kalium | 101 mg | 5 % |
| Calcium | 32 mg | 4 % |
| Magnesium | 11 mg | 3 % |
| Phosphor | 72 mg | 10 % |
| Eisen | 0,6 mg | 4 % |
| Zink | 0,5 mg | 5 % |
| Kupfer | 0,05 mg | 5 % |
| Jod | 7 µg | 5 % |
Vitamine
Pro 100 g essbarer Anteil
| Nährstoff | 100 g | Referenzmenge |
|---|---|---|
| Vitamin A | 186 µg | 23 % |
| Beta-Carotin | 78 µg | — |
| Vitamin D | 0,1 µg | 2 % |
| Vitamin E | 2 mg | 16 % |
| Vitamin K | 6 µg | 8 % |
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,1 mg | 9 % |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,14 mg | 10 % |
| Niacin | 0,8 mg | 5 % |
| Vitamin B6 | 0,05 mg | 3 % |
| Folat | 10 µg | 5 % |
| Vitamin B12 | 0,2 µg | 8 % |
| Vitamin C | 0,19 mg | 0 % |
In der Lebensmittelgruppe
Platz unter 466 Lebensmitteln der Gruppe „Dauerbackwaren, Kuchen, Feinbackwaren“
Energie567 kcal · Median 387 kcal
Eiweiß5,5 g · Median 7,1 g
Ballaststoffe1,7 g · Median 2,8 g
Zucker34,1 g · Median 20,4 g
Gesättigte Fettsäuren20,3 g · Median 8,4 g
Salz0,6 g · Median 0,19 g
26 % der Lebensmittel der Gruppe enthalten weniger Eiweiß. Die dünne Linie zeigt den Median der Gruppe.
Besonders viel
Nährstoffe, bei denen 100 g den größten Teil der Referenzmenge decken
- Vitamin A186 µg · 23 %
- Vitamin E2 mg · 16 %
Weitere Lebensmittel der Gruppe
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Quelle: Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0, blsdb.de · CC BY 4.0.
Werte wie in der nationalen Nährstoffdatenbank veröffentlicht, pro 100 g essbarer Anteil. „0“ umfasst auch Spuren unter der Nachweisgrenze. Referenzmengen: Verordnung (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII.