Dauerbackwaren, Kuchen, Feinbackwaren
Blätterteig (mit Ei) gebacken
Pro 100 g essbarer Anteil · Bundeslebensmittelschlüssel 4.0
617kcal pro 100 g
8 gEiweiß
46,6 gFett
39,7 gKohlenhydrate
Energie und Makronährstoffe
Pro 100 g essbarer Anteil
| Nährstoff | 100 g | Referenzmenge |
|---|---|---|
| Energie | 617 kcal2.563 kJ | 31 % |
| Eiweiß | 8 g | 16 % |
| Fett | 46,6 g | 67 % |
| davon gesättigte Fettsäuren | 29,2 g | 146 % |
| Einfach ungesättigte Fettsäuren | 10,2 g | — |
| Mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 1,4 g | — |
| Cholesterin | 159 mg | — |
| Kohlenhydrate | 39,7 g | 15 % |
| davon Zucker | 0,53 g | 1 % |
| Stärke | 39,2 g | — |
| Ballaststoffe | 2,9 g | — |
| Salz | 0,12 g | 2 % |
| Wasser | 3,4 g | — |
| Alkohol | 0 g | — |
Mineralstoffe
Pro 100 g essbarer Anteil
| Nährstoff | 100 g | Referenzmenge |
|---|---|---|
| Kalium | 110 mg | 6 % |
| Calcium | 23 mg | 3 % |
| Magnesium | 11 mg | 3 % |
| Phosphor | 74 mg | 11 % |
| Eisen | 0,7 mg | 5 % |
| Zink | 0,44 mg | 4 % |
| Kupfer | 0,07 mg | 7 % |
| Jod | 20 µg | 13 % |
Vitamine
Pro 100 g essbarer Anteil
| Nährstoff | 100 g | Referenzmenge |
|---|---|---|
| Vitamin A | 430 µg | 54 % |
| Beta-Carotin | 174 µg | — |
| Vitamin D | 0,3 µg | 6 % |
| Vitamin E | 1,1 mg | 9 % |
| Vitamin K | 16 µg | 21 % |
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,06 mg | 5 % |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,1 mg | 8 % |
| Niacin | 0,5 mg | 3 % |
| Vitamin B6 | 0,03 mg | 2 % |
| Folat | 10 µg | 5 % |
| Vitamin B12 | 0,5 µg | 20 % |
| Vitamin C | 0,11 mg | 0 % |
In der Lebensmittelgruppe
Platz unter 466 Lebensmitteln der Gruppe „Dauerbackwaren, Kuchen, Feinbackwaren“
Energie617 kcal · Median 387 kcal
Eiweiß8 g · Median 7,1 g
Ballaststoffe2,9 g · Median 2,8 g
Zucker0,53 g · Median 20,4 g
Gesättigte Fettsäuren29,2 g · Median 8,4 g
Salz0,12 g · Median 0,19 g
65 % der Lebensmittel der Gruppe enthalten weniger Eiweiß. Die dünne Linie zeigt den Median der Gruppe.
Besonders viel
Nährstoffe, bei denen 100 g den größten Teil der Referenzmenge decken
- Vitamin A430 µg · 54 %
- Vitamin K16 µg · 21 %
- Vitamin B120,5 µg · 20 %
- Eiweiß8 g · 16 %
Weitere Lebensmittel der Gruppe
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Quelle: Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0, blsdb.de · CC BY 4.0.
Werte wie in der nationalen Nährstoffdatenbank veröffentlicht, pro 100 g essbarer Anteil. „0“ umfasst auch Spuren unter der Nachweisgrenze. Referenzmengen: Verordnung (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII.