Rind
Rind, Schulter, Braten "rare", im Ofen gebraten (ohne Zugabe von Fett und Salz)
Pro 100 g essbarer Anteil · Schweizer Nährwertdatenbank V7.1
135kcal pro 100 g
26.3 gEiweiss
3.3 gFett
0 gKohlenhydrate
Energie und Makronährstoffe
Pro 100 g essbarer Anteil
| Nährstoff | 100 g | Referenzmenge |
|---|---|---|
| Energie | 135 kcal570 kJ | 7% |
| Eiweiss | 26.3 g | 53% |
| Fett | 3.3 g | 5% |
| davon gesättigte Fettsäuren | 1.2 g | 6% |
| Einfach ungesättigte Fettsäuren | 1.4 g | — |
| Mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 0.3 g | — |
| Cholesterin | 78 mg | — |
| Kohlenhydrate | 0 g | 0% |
| davon Zucker | 0 g | 0% |
| Stärke | 0 g | — |
| Nahrungsfasern | 0 g | — |
| Salz | 0.1 g | 2% |
| Wasser | 70.4 g | — |
Mineralstoffe
Pro 100 g essbarer Anteil
| Nährstoff | 100 g | Referenzmenge |
|---|---|---|
| Kalium | 280 mg | 14% |
| Calcium | 4.6 mg | 1% |
| Magnesium | 21 mg | 6% |
| Phosphor | 240 mg | 34% |
| Eisen | 2.2 mg | 16% |
| Zink | 7.4 mg | 74% |
| Selen | 13 µg | 24% |
| Jod | 0.1 µg | 0% |
Vitamine
Pro 100 g essbarer Anteil
| Nährstoff | 100 g | Referenzmenge |
|---|---|---|
| Vitamin A | 6 µg | 1% |
| Betacarotin | 8 µg | — |
| Vitamin D | 0 µg | 0% |
| Vitamin E | 0.22 mg | 2% |
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0.07 mg | 6% |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0.21 mg | 15% |
| Niacin | 5.2 mg | 33% |
| Vitamin B6 | 0.13 mg | 9% |
| Folat | 3.3 µg | 2% |
| Vitamin B12 | 4.8 µg | 192% |
| Vitamin C | 0 mg | 0% |
In der Lebensmittelgruppe
Platz unter 29 Lebensmitteln der Gruppe «Rind»
Energie135 kcal · Median 150 kcal
Eiweiss26.3 g · Median 21.6 g
Nahrungsfasern0 g · Median 0 g
Zucker0 g · Median 0 g
Gesättigte Fettsäuren1.2 g · Median 2.5 g
Salz0.1 g · Median 0.1 g
71 % der Lebensmittel der Gruppe enthalten weniger Eiweiss. Die dünne Linie zeigt den Median der Gruppe.
Besonders viel
Nährstoffe, bei denen 100 g den grössten Teil des Referenzwerts decken
- Vitamin B124.8 µg · 192%
- Zink7.4 mg · 74%
- Eiweiss26.3 g · 53%
- Phosphor240 mg · 34%
- Niacin5.2 mg · 33%
Weitere Lebensmittel der Gruppe
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Quelle: Schweizer Nährwertdatenbank V 7.1, Bundesamt für Lebensmittelsicherheit und Veterinärwesen (BLV), naehrwertdaten.ch · freie Nutzung mit Quellenangabe.
Werte wie in der nationalen Datenbank veröffentlicht, pro 100 g essbarer Anteil. «0» umfasst auch Spuren unter der Nachweisgrenze. Referenzmengen: Verordnung (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII.