Kalb
Saltimbocca, gebraten in HOLL-Rapsöl
Pro 100 g essbarer Anteil · Schweizer Nährwertdatenbank V7.1
216kcal pro 100 g
28.8 gEiweiss
11.2 gFett
0.1 gKohlenhydrate
Energie und Makronährstoffe
Pro 100 g essbarer Anteil
| Nährstoff | 100 g | Referenzmenge |
|---|---|---|
| Energie | 216 kcal905 kJ | 11% |
| Eiweiss | 28.8 g | 58% |
| Fett | 11.2 g | 16% |
| davon gesättigte Fettsäuren | 1.8 g | 9% |
| Einfach ungesättigte Fettsäuren | 7.2 g | — |
| Mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 1.2 g | — |
| Cholesterin | 85 mg | — |
| Kohlenhydrate | 0.1 g | 0% |
| davon Zucker | 0.1 g | 0% |
| Stärke | 0 g | — |
| Nahrungsfasern | 0 g | — |
| Salz | 1.7 g | 28% |
| Wasser | 59.9 g | — |
Mineralstoffe
Pro 100 g essbarer Anteil
| Nährstoff | 100 g | Referenzmenge |
|---|---|---|
| Kalium | 340 mg | 17% |
| Calcium | 9.1 mg | 1% |
| Magnesium | 30 mg | 8% |
| Phosphor | 250 mg | 36% |
| Eisen | 3 mg | 21% |
| Zink | 3.1 mg | 31% |
| Selen | 11 µg | 20% |
| Jod | 0.2 µg | 0% |
Vitamine
Pro 100 g essbarer Anteil
| Nährstoff | 100 g | Referenzmenge |
|---|---|---|
| Vitamin A | 8 µg | 1% |
| Betacarotin | 26 µg | — |
| Vitamin D | 0.1 µg | 2% |
| Vitamin E | 0.61 mg | 5% |
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0.21 mg | 19% |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0.3 mg | 21% |
| Niacin | 8.2 mg | 51% |
| Vitamin B6 | 0.3 mg | 21% |
| Folat | 12 µg | 6% |
| Vitamin B12 | 0.85 µg | 34% |
| Vitamin C | 1 mg | 1% |
In der Lebensmittelgruppe
Platz unter 28 Lebensmitteln der Gruppe «Kalb»
Energie216 kcal · Median 127 kcal
Eiweiss28.8 g · Median 21.3 g
Nahrungsfasern0 g · Median 0 g
Zucker0.1 g · Median 0 g
Gesättigte Fettsäuren1.8 g · Median 1.3 g
Salz1.7 g · Median 0.2 g
96 % der Lebensmittel der Gruppe enthalten weniger Eiweiss. Die dünne Linie zeigt den Median der Gruppe.
Besonders viel
Nährstoffe, bei denen 100 g den grössten Teil des Referenzwerts decken
- Eiweiss28.8 g · 58%
- Niacin8.2 mg · 51%
- Phosphor250 mg · 36%
- Vitamin B120.85 µg · 34%
- Zink3.1 mg · 31%
Weitere Lebensmittel der Gruppe
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Quelle: Schweizer Nährwertdatenbank V 7.1, Bundesamt für Lebensmittelsicherheit und Veterinärwesen (BLV), naehrwertdaten.ch · freie Nutzung mit Quellenangabe.
Werte wie in der nationalen Datenbank veröffentlicht, pro 100 g essbarer Anteil. «0» umfasst auch Spuren unter der Nachweisgrenze. Referenzmengen: Verordnung (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII.