Kalb
Kalb, Brust, gekocht (ohne Zugabe von Fett und Salz)
Pro 100 g essbarer Anteil · Schweizer Nährwertdatenbank V7.1
234kcal pro 100 g
23.5 gEiweiss
15.5 gFett
0 gKohlenhydrate
Energie und Makronährstoffe
Pro 100 g essbarer Anteil
| Nährstoff | 100 g | Referenzmenge |
|---|---|---|
| Energie | 234 kcal975 kJ | 12% |
| Eiweiss | 23.5 g | 47% |
| Fett | 15.5 g | 22% |
| davon gesättigte Fettsäuren | 6.6 g | 33% |
| Einfach ungesättigte Fettsäuren | 7.3 g | — |
| Mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 1.2 g | — |
| Cholesterin | 104 mg | — |
| Kohlenhydrate | 0 g | 0% |
| davon Zucker | 0 g | 0% |
| Nahrungsfasern | 0 g | — |
| Salz | 0.1 g | 2% |
| Wasser | 60.9 g | — |
Mineralstoffe
Pro 100 g essbarer Anteil
| Nährstoff | 100 g | Referenzmenge |
|---|---|---|
| Kalium | 220 mg | 11% |
| Calcium | 6.1 mg | 1% |
| Magnesium | 15 mg | 4% |
| Phosphor | 160 mg | 23% |
| Eisen | 0.9 mg | 6% |
| Zink | 3.7 mg | 37% |
| Selen | 10 µg | 18% |
| Jod | 2.7 µg | 2% |
Vitamine
Pro 100 g essbarer Anteil
| Nährstoff | 100 g | Referenzmenge |
|---|---|---|
| Vitamin A | 6 µg | 1% |
| Betacarotin | 5 µg | — |
| Vitamin D | 5.4 µg | 108% |
| Vitamin E | 0.31 mg | 3% |
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0.05 mg | 5% |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0.22 mg | 16% |
| Niacin | 3.5 mg | 22% |
| Vitamin B6 | 0.18 mg | 13% |
| Folat | 6.5 µg | 3% |
| Vitamin B12 | 1.4 µg | 55% |
| Vitamin C | 0 mg | 0% |
In der Lebensmittelgruppe
Platz unter 28 Lebensmitteln der Gruppe «Kalb»
Energie234 kcal · Median 127 kcal
Eiweiss23.5 g · Median 21.3 g
Nahrungsfasern0 g · Median 0 g
Zucker0 g · Median 0 g
Gesättigte Fettsäuren6.6 g · Median 1.3 g
Salz0.1 g · Median 0.2 g
74 % der Lebensmittel der Gruppe enthalten weniger Eiweiss. Die dünne Linie zeigt den Median der Gruppe.
Besonders viel
Nährstoffe, bei denen 100 g den grössten Teil des Referenzwerts decken
- Vitamin D5.4 µg · 108%
- Vitamin B121.4 µg · 55%
- Eiweiss23.5 g · 47%
- Zink3.7 mg · 37%
- Phosphor160 mg · 23%
Weitere Lebensmittel der Gruppe
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Quelle: Schweizer Nährwertdatenbank V 7.1, Bundesamt für Lebensmittelsicherheit und Veterinärwesen (BLV), naehrwertdaten.ch · freie Nutzung mit Quellenangabe.
Werte wie in der nationalen Datenbank veröffentlicht, pro 100 g essbarer Anteil. «0» umfasst auch Spuren unter der Nachweisgrenze. Referenzmengen: Verordnung (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII.