Kalb
Cordon bleu aus Kalbsplätzli, gebraten
Pro 100 g essbarer Anteil · Schweizer Nährwertdatenbank V7.1
233kcal pro 100 g
22.9 gEiweiss
11.1 gFett
10.3 gKohlenhydrate
Energie und Makronährstoffe
Pro 100 g essbarer Anteil
| Nährstoff | 100 g | Referenzmenge |
|---|---|---|
| Energie | 233 kcal978 kJ | 12% |
| Eiweiss | 22.9 g | 46% |
| Fett | 11.1 g | 16% |
| davon gesättigte Fettsäuren | 3.1 g | 16% |
| Einfach ungesättigte Fettsäuren | 5.6 g | — |
| Mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 1.2 g | — |
| Cholesterin | 95 mg | — |
| Kohlenhydrate | 10.3 g | 4% |
| davon Zucker | 0.6 g | 1% |
| Stärke | 9.7 g | — |
| Nahrungsfasern | 0.6 g | — |
| Salz | 0.8 g | 13% |
| Wasser | 55.3 g | — |
Mineralstoffe
Pro 100 g essbarer Anteil
| Nährstoff | 100 g | Referenzmenge |
|---|---|---|
| Kalium | 250 mg | 13% |
| Calcium | 110 mg | 14% |
| Magnesium | 26 mg | 7% |
| Phosphor | 260 mg | 37% |
| Eisen | 2 mg | 14% |
| Zink | 2.6 mg | 26% |
| Selen | 9.1 µg | 17% |
| Jod | 6.3 µg | 4% |
Vitamine
Pro 100 g essbarer Anteil
| Nährstoff | 100 g | Referenzmenge |
|---|---|---|
| Vitamin A | 51 µg | 6% |
| Betacarotin | 30 µg | — |
| Vitamin D | 0.3 µg | 6% |
| Vitamin E | 0.65 mg | 5% |
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0.12 mg | 11% |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0.26 mg | 19% |
| Niacin | 4.9 mg | 31% |
| Vitamin B6 | 0.21 mg | 15% |
| Folat | 18 µg | 9% |
| Vitamin B12 | 0.84 µg | 34% |
| Vitamin C | 6.8 mg | 9% |
In der Lebensmittelgruppe
Platz unter 28 Lebensmitteln der Gruppe «Kalb»
Energie233 kcal · Median 127 kcal
Eiweiss22.9 g · Median 21.3 g
Nahrungsfasern0.6 g · Median 0 g
Zucker0.6 g · Median 0 g
Gesättigte Fettsäuren3.1 g · Median 1.3 g
Salz0.8 g · Median 0.2 g
70 % der Lebensmittel der Gruppe enthalten weniger Eiweiss. Die dünne Linie zeigt den Median der Gruppe.
Besonders viel
Nährstoffe, bei denen 100 g den grössten Teil des Referenzwerts decken
- Eiweiss22.9 g · 46%
- Phosphor260 mg · 37%
- Vitamin B120.84 µg · 34%
- Niacin4.9 mg · 31%
- Zink2.6 mg · 26%
Weitere Lebensmittel der Gruppe
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Quelle: Schweizer Nährwertdatenbank V 7.1, Bundesamt für Lebensmittelsicherheit und Veterinärwesen (BLV), naehrwertdaten.ch · freie Nutzung mit Quellenangabe.
Werte wie in der nationalen Datenbank veröffentlicht, pro 100 g essbarer Anteil. «0» umfasst auch Spuren unter der Nachweisgrenze. Referenzmengen: Verordnung (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII.