Kalb
Kalbsplätzli, gebraten (ohne Zugabe von Fett und Salz)
Pro 100 g essbarer Anteil · Schweizer Nährwertdatenbank V7.1
128kcal pro 100 g
28.4 gEiweiss
1.6 gFett
0 gKohlenhydrate
Energie und Makronährstoffe
Pro 100 g essbarer Anteil
| Nährstoff | 100 g | Referenzmenge |
|---|---|---|
| Energie | 128 kcal542 kJ | 6% |
| Eiweiss | 28.4 g | 57% |
| Fett | 1.6 g | 2% |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0.5 g | 3% |
| Einfach ungesättigte Fettsäuren | 0.5 g | — |
| Mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 0.2 g | — |
| Cholesterin | 88 mg | — |
| Kohlenhydrate | 0 g | 0% |
| davon Zucker | 0 g | 0% |
| Stärke | 0 g | — |
| Nahrungsfasern | 0 g | — |
| Salz | 0.2 g | 3% |
| Wasser | 70 g | — |
Mineralstoffe
Pro 100 g essbarer Anteil
| Nährstoff | 100 g | Referenzmenge |
|---|---|---|
| Kalium | 300 mg | 15% |
| Calcium | 6.1 mg | 1% |
| Magnesium | 31 mg | 8% |
| Phosphor | 260 mg | 37% |
| Eisen | 3 mg | 21% |
| Zink | 3.2 mg | 32% |
| Selen | 9.3 µg | 17% |
| Jod | 0.1 µg | 0% |
Vitamine
Pro 100 g essbarer Anteil
| Nährstoff | 100 g | Referenzmenge |
|---|---|---|
| Vitamin A | 4 µg | 1% |
| Betacarotin | 4 µg | — |
| Vitamin D | 0 µg | 0% |
| Vitamin E | 0.19 mg | 2% |
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0.05 mg | 5% |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0.32 mg | 23% |
| Niacin | 8 mg | 50% |
| Vitamin B6 | 0.29 mg | 21% |
| Folat | 16 µg | 8% |
| Vitamin B12 | 1 µg | 42% |
| Vitamin C | 0 mg | 0% |
In der Lebensmittelgruppe
Platz unter 28 Lebensmitteln der Gruppe «Kalb»
Energie128 kcal · Median 127 kcal
Eiweiss28.4 g · Median 21.3 g
Nahrungsfasern0 g · Median 0 g
Zucker0 g · Median 0 g
Gesättigte Fettsäuren0.5 g · Median 1.3 g
Salz0.2 g · Median 0.2 g
89 % der Lebensmittel der Gruppe enthalten weniger Eiweiss. Die dünne Linie zeigt den Median der Gruppe.
Besonders viel
Nährstoffe, bei denen 100 g den grössten Teil des Referenzwerts decken
- Eiweiss28.4 g · 57%
- Niacin8 mg · 50%
- Vitamin B121 µg · 42%
- Phosphor260 mg · 37%
- Zink3.2 mg · 32%
Weitere Lebensmittel der Gruppe
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Quelle: Schweizer Nährwertdatenbank V 7.1, Bundesamt für Lebensmittelsicherheit und Veterinärwesen (BLV), naehrwertdaten.ch · freie Nutzung mit Quellenangabe.
Werte wie in der nationalen Datenbank veröffentlicht, pro 100 g essbarer Anteil. «0» umfasst auch Spuren unter der Nachweisgrenze. Referenzmengen: Verordnung (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII.