Kalb
Kalb, Schulter, Braten, im Ofen gebraten (ohne Zugabe von Fett und Salz)
Pro 100 g essbarer Anteil · Schweizer Nährwertdatenbank V7.1
161kcal pro 100 g
28.6 gEiweiss
5.2 gFett
0 gKohlenhydrate
Energie und Makronährstoffe
Pro 100 g essbarer Anteil
| Nährstoff | 100 g | Referenzmenge |
|---|---|---|
| Energie | 161 kcal678 kJ | 8% |
| Eiweiss | 28.6 g | 57% |
| Fett | 5.2 g | 7% |
| davon gesättigte Fettsäuren | 1.7 g | 9% |
| Einfach ungesättigte Fettsäuren | 2.1 g | — |
| Mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 0.5 g | — |
| Cholesterin | 121 mg | — |
| Kohlenhydrate | 0 g | 0% |
| davon Zucker | 0 g | 0% |
| Stärke | 0 g | — |
| Nahrungsfasern | 0 g | — |
| Salz | 0.3 g | 5% |
| Wasser | 66.2 g | — |
Mineralstoffe
Pro 100 g essbarer Anteil
| Nährstoff | 100 g | Referenzmenge |
|---|---|---|
| Kalium | 330 mg | 17% |
| Calcium | 30 mg | 4% |
| Magnesium | 30 mg | 8% |
| Phosphor | 270 mg | 39% |
| Eisen | 2 mg | 14% |
| Zink | 5.9 mg | 59% |
| Selen | 10 µg | 18% |
| Jod | 0.1 µg | 0% |
Vitamine
Pro 100 g essbarer Anteil
| Nährstoff | 100 g | Referenzmenge |
|---|---|---|
| Vitamin A | 6 µg | 1% |
| Betacarotin | 5 µg | — |
| Vitamin D | 0 µg | 0% |
| Vitamin E | 0.22 mg | 2% |
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0.08 mg | 7% |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0.38 mg | 27% |
| Niacin | 7.4 mg | 46% |
| Vitamin B6 | 0.31 mg | 22% |
| Folat | 15 µg | 7% |
| Vitamin B12 | 1.9 µg | 76% |
| Vitamin C | 0 mg | 0% |
In der Lebensmittelgruppe
Platz unter 28 Lebensmitteln der Gruppe «Kalb»
Energie161 kcal · Median 127 kcal
Eiweiss28.6 g · Median 21.3 g
Nahrungsfasern0 g · Median 0 g
Zucker0 g · Median 0 g
Gesättigte Fettsäuren1.7 g · Median 1.3 g
Salz0.3 g · Median 0.2 g
93 % der Lebensmittel der Gruppe enthalten weniger Eiweiss. Die dünne Linie zeigt den Median der Gruppe.
Besonders viel
Nährstoffe, bei denen 100 g den grössten Teil des Referenzwerts decken
- Vitamin B121.9 µg · 76%
- Zink5.9 mg · 59%
- Eiweiss28.6 g · 57%
- Niacin7.4 mg · 46%
- Phosphor270 mg · 39%
Weitere Lebensmittel der Gruppe
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Quelle: Schweizer Nährwertdatenbank V 7.1, Bundesamt für Lebensmittelsicherheit und Veterinärwesen (BLV), naehrwertdaten.ch · freie Nutzung mit Quellenangabe.
Werte wie in der nationalen Datenbank veröffentlicht, pro 100 g essbarer Anteil. «0» umfasst auch Spuren unter der Nachweisgrenze. Referenzmengen: Verordnung (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII.