Manzo
Manzo, spalla, arrostita al forno, cottura al sangue (senza aggiunta di grassi o sale)
Per 100 g di parte edibile · Schweizer Nährwertdatenbank V7.1
135kcal per 100 g
26.3 gProteine
3.3 gGrassi
0 gCarboidrati
Energia e macronutrienti
Per 100 g di parte edibile
| Nutriente | 100 g | Assunzione di riferimento |
|---|---|---|
| Energia | 135 kcal570 kJ | 7% |
| Proteine | 26.3 g | 53% |
| Grassi | 3.3 g | 5% |
| di cui saturi | 1.2 g | 6% |
| Acidi grassi monoinsaturi | 1.4 g | — |
| Acidi grassi polinsaturi | 0.3 g | — |
| Colesterolo | 78 mg | — |
| Carboidrati | 0 g | 0% |
| di cui zuccheri | 0 g | 0% |
| Amido | 0 g | — |
| Fibre | 0 g | — |
| Sale | 0.1 g | 2% |
| Acqua | 70.4 g | — |
Minerali
Per 100 g di parte edibile
| Nutriente | 100 g | Assunzione di riferimento |
|---|---|---|
| Potassio | 280 mg | 14% |
| Calcio | 4.6 mg | 1% |
| Magnesio | 21 mg | 6% |
| Fosforo | 240 mg | 34% |
| Ferro | 2.2 mg | 16% |
| Zinco | 7.4 mg | 74% |
| Selenio | 13 µg | 24% |
| Iodio | 0.1 µg | 0% |
Vitamine
Per 100 g di parte edibile
| Nutriente | 100 g | Assunzione di riferimento |
|---|---|---|
| Vitamina A | 6 µg | 1% |
| Beta-carotene | 8 µg | — |
| Vitamina D | 0 µg | 0% |
| Vitamina E | 0.22 mg | 2% |
| Tiamina (B1) | 0.07 mg | 6% |
| Riboflavina (B2) | 0.21 mg | 15% |
| Niacina | 5.2 mg | 33% |
| Vitamina B6 | 0.13 mg | 9% |
| Folati | 3.3 µg | 2% |
| Vitamina B12 | 4.8 µg | 192% |
| Vitamina C | 0 mg | 0% |
Nel suo gruppo
Posizione fra 29 alimenti del gruppo «Manzo»
Energia135 kcal · mediana 150 kcal
Proteine26.3 g · mediana 21.6 g
Fibre0 g · mediana 0 g
Zuccheri0 g · mediana 0 g
Grassi saturi1.2 g · mediana 2.5 g
Sale0.1 g · mediana 0.1 g
Il 71% degli alimenti del gruppo contiene meno proteine. La linea sottile indica la mediana del gruppo.
Più ricco di
Nutrienti di cui 100 g coprono la quota maggiore del valore di riferimento
- Vitamina B124.8 µg · 192%
- Zinco7.4 mg · 74%
- Proteine26.3 g · 53%
- Fosforo240 mg · 34%
- Niacina5.2 mg · 33%
Altri alimenti del gruppo
Altro da «Manzo»
- Carne di manzo (media, senza interiora e costine), cruda137 kcal
- Manzo, entrecôte, crudo133 kcal
- Manzo, per bollito, magro, crudo132 kcal
- Manzo, fegato, crudo142 kcal
- Tartare di manzo, preparato126 kcal
- Manzo, spalla, arrostita al forno, cottura media (senza aggiunta di grassi o sale)146 kcal
- Manzo, filetto, cotto in padella, cottura media (senza aggiunta di grassi o sale)147 kcal
- Manzo, filetto, crudo123 kcal
- Manzo, collo, spezzatino (gulash), crudo150 kcal
- Manzo, spalla, arrosto, crudo117 kcal
- Manzo, carne macinata, magra, cruda154 kcal
- Manzo, fettina, cruda111 kcal
Fonte: Banca dati svizzera dei valori nutritivi V 7.1, Ufficio federale della sicurezza alimentare e di veterinaria (USAV), naehrwertdaten.ch · uso libero con indicazione della fonte.
Valori come pubblicati nella banca dati nazionale, per 100 g di parte edibile. «0» comprende anche le tracce sotto il limite di rilevazione. Assunzioni di riferimento: Regolamento (UE) n. 1169/2011, allegato XIII.