Manzo
Tartare di manzo, preparato
Per 100 g di parte edibile · Schweizer Nährwertdatenbank V7.1
126kcal per 100 g
16.1 gProteine
5.2 gGrassi
3.2 gCarboidrati
Energia e macronutrienti
Per 100 g di parte edibile
| Nutriente | 100 g | Assunzione di riferimento |
|---|---|---|
| Energia | 126 kcal528 kJ | 6% |
| Proteine | 16.1 g | 32% |
| Grassi | 5.2 g | 7% |
| di cui saturi | 1.6 g | 8% |
| Acidi grassi monoinsaturi | 2.8 g | — |
| Acidi grassi polinsaturi | 0.4 g | — |
| Colesterolo | 25 mg | — |
| Carboidrati | 3.2 g | 1% |
| di cui zuccheri | 2.2 g | 2% |
| Amido | 0.2 g | — |
| Fibre | 0.6 g | — |
| Sale | 1.2 g | 20% |
| Acqua | 73.4 g | — |
Minerali
Per 100 g di parte edibile
| Nutriente | 100 g | Assunzione di riferimento |
|---|---|---|
| Potassio | 320 mg | 16% |
| Calcio | 13 mg | 2% |
| Magnesio | 23 mg | 6% |
| Fosforo | 120 mg | 17% |
| Ferro | 2.2 mg | 16% |
| Zinco | 3.2 mg | 32% |
| Selenio | 6.5 µg | 12% |
| Iodio | 0.6 µg | 0% |
Vitamine
Per 100 g di parte edibile
| Nutriente | 100 g | Assunzione di riferimento |
|---|---|---|
| Vitamina A | 45 µg | 6% |
| Beta-carotene | 246 µg | — |
| Vitamina D | 0 µg | 0% |
| Vitamina E | 0.97 mg | 8% |
| Tiamina (B1) | 0.08 mg | 7% |
| Riboflavina (B2) | 0.12 mg | 9% |
| Niacina | 3.5 mg | 22% |
| Vitamina B6 | 0.16 mg | 11% |
| Folati | 10 µg | 5% |
| Vitamina B12 | 1.4 µg | 57% |
| Vitamina C | 1.7 mg | 2% |
Nel suo gruppo
Posizione fra 29 alimenti del gruppo «Manzo»
Energia126 kcal · mediana 150 kcal
Proteine16.1 g · mediana 21.6 g
Fibre0.6 g · mediana 0 g
Zuccheri2.2 g · mediana 0 g
Grassi saturi1.6 g · mediana 2.5 g
Sale1.2 g · mediana 0.1 g
Il 4% degli alimenti del gruppo contiene meno proteine. La linea sottile indica la mediana del gruppo.
Più ricco di
Nutrienti di cui 100 g coprono la quota maggiore del valore di riferimento
- Vitamina B121.4 µg · 57%
- Proteine16.1 g · 32%
- Zinco3.2 mg · 32%
- Niacina3.5 mg · 22%
- Fosforo120 mg · 17%
Altri alimenti del gruppo
Altro da «Manzo»
- Manzo, filetto, crudo123 kcal
- Manzo, per bollito, magro, crudo132 kcal
- Manzo, entrecôte, crudo133 kcal
- Manzo, spalla, arrostita al forno, cottura al sangue (senza aggiunta di grassi o sale)135 kcal
- Manzo, spalla, arrosto, crudo117 kcal
- Carne di manzo (media, senza interiora e costine), cruda137 kcal
- Manzo, fettina, cruda111 kcal
- Manzo, fegato, crudo142 kcal
- Manzo, girello, crudo106 kcal
- Manzo, spalla, arrostita al forno, cottura media (senza aggiunta di grassi o sale)146 kcal
- Manzo, filetto, cotto in padella, cottura media (senza aggiunta di grassi o sale)147 kcal
- Manzo, collo, spezzatino (gulash), crudo150 kcal
Fonte: Banca dati svizzera dei valori nutritivi V 7.1, Ufficio federale della sicurezza alimentare e di veterinaria (USAV), naehrwertdaten.ch · uso libero con indicazione della fonte.
Valori come pubblicati nella banca dati nazionale, per 100 g di parte edibile. «0» comprende anche le tracce sotto il limite di rilevazione. Assunzioni di riferimento: Regolamento (UE) n. 1169/2011, allegato XIII.