Carne e frattaglie
Fegato (media di vitello, manzo, maiale), crudo
Per 100 g di parte edibile · Schweizer Nährwertdatenbank V7.1
133kcal per 100 g
20.3 gProteine
4.2 gGrassi
3.6 gCarboidrati
Energia e macronutrienti
Per 100 g di parte edibile
| Nutriente | 100 g | Assunzione di riferimento |
|---|---|---|
| Energia | 133 kcal561 kJ | 7% |
| Proteine | 20.3 g | 41% |
| Grassi | 4.2 g | 6% |
| di cui saturi | 1.4 g | 7% |
| Acidi grassi monoinsaturi | 0.5 g | — |
| Acidi grassi polinsaturi | 1.2 g | — |
| Colesterolo | 353 mg | — |
| Carboidrati | 3.6 g | 1% |
| di cui zuccheri | 0 g | 0% |
| Amido | 0.3 g | — |
| Fibre | 0 g | — |
| Sale | 0.2 g | 3% |
| Acqua | 71.9 g | — |
Minerali
Per 100 g di parte edibile
| Nutriente | 100 g | Assunzione di riferimento |
|---|---|---|
| Potassio | 320 mg | 16% |
| Calcio | 7.9 mg | 1% |
| Magnesio | 20 mg | 5% |
| Fosforo | 360 mg | 51% |
| Ferro | 11 mg | 79% |
| Zinco | 5.1 mg | 51% |
| Selenio | 44 µg | 80% |
| Iodio | 10 µg | 7% |
Vitamine
Per 100 g di parte edibile
| Nutriente | 100 g | Assunzione di riferimento |
|---|---|---|
| Vitamina A | 9069 µg | 1134% |
| Beta-carotene | 352 µg | — |
| Vitamina D | 0.7 µg | 14% |
| Vitamina E | 0.57 mg | 5% |
| Tiamina (B1) | 0.28 mg | 25% |
| Riboflavina (B2) | 2.9 mg | 205% |
| Niacina | 15 mg | 94% |
| Vitamina B6 | 0.77 mg | 55% |
| Folati | 199 µg | 99% |
| Vitamina B12 | 55 µg | 2187% |
| Vitamina C | 23 mg | 29% |
Nel suo gruppo
Posizione fra 12 alimenti del gruppo «Carne e frattaglie»
Energia133 kcal · mediana 149 kcal
Proteine20.3 g · mediana 23.1 g
Fibre0 g · mediana 0 g
Zuccheri0 g · mediana 0 g
Grassi saturi1.4 g · mediana 1.6 g
Sale0.2 g · mediana 0.15 g
Il 9% degli alimenti del gruppo contiene meno proteine. La linea sottile indica la mediana del gruppo.
Più ricco di
Nutrienti di cui 100 g coprono la quota maggiore del valore di riferimento
- Vitamina B1255 µg · 2187%
- Vitamina A9069 µg · 1134%
- Riboflavina (B2)2.9 mg · 205%
- Folati199 µg · 99%
- Niacina15 mg · 94%
Altri alimenti del gruppo
Altro da «Carne e frattaglie»
- Carne (in media, senza interiora), cruda140 kcal
- Fettina (media di vitello, manzo, maiale, pollo), cotta in padella (senza aggiunta di grassi o sale)141 kcal
- Spezzatino (media di manzo, vitello, maiale e pollame), cotto in padella (senza aggiunta di grassi o sale)142 kcal
- Fegato (media di vitello, manzo, maiale), cotto in padella (senza aggiunta di grassi o sale)155 kcal
- Spezzatino (media di manzo, vitello, maiale e pollame), crudo111 kcal
- Fettina (media di vitello, manzo, maiale, pollo), cruda110 kcal
- Costoletta (media di vitello, maiale e agnello), cruda177 kcal
- Carne tritata (media di manzo, vitello, maiale e pollo), cruda183 kcal
- Carne tritata (media di manzo,vitello, maiale e pollo), cotta in padella (senza aggiunta di grassi o sale)205 kcal
- Costoletta (media di vitello, maiale e agnello), cotta in padella (senza aggiunta di grassi o sale)215 kcal
- Fettina (media di vitello, manzo, maiale, pollo), impanata e preparata229 kcal
Fonte: Banca dati svizzera dei valori nutritivi V 7.1, Ufficio federale della sicurezza alimentare e di veterinaria (USAV), naehrwertdaten.ch · uso libero con indicazione della fonte.
Valori come pubblicati nella banca dati nazionale, per 100 g di parte edibile. «0» comprende anche le tracce sotto il limite di rilevazione. Assunzioni di riferimento: Regolamento (UE) n. 1169/2011, allegato XIII.