Additif · Émulsifiant
E331 — Citrates de sodium
E331 (Citrates de sodium) figure dans la liste d’ingrédients de 15 produits vendus en Nouvelle-Calédonie. Fonction : émulsifiant, séquestrant, stabilisant.
15produits avec une fiche complète
38 %notés A ou B au Nutri-Score
7,8 gsucres pour 100 g (médiane)
0,21 gsel pour 100 g (médiane)
Nutri-Score
Répartition des produits notés
A 0 %B 38 %C 23 %D 23 %E 15 %
13 produits notés
Valeurs médianes
Pour 100 g, sur l’ensemble des 15 produits
| Énergie | 77 kcal |
| Sucres | 7,8 g |
| Acides gras saturés | 1,4 g |
| Sel | 0,21 g |
Catégories
Les plus représentées
Produits qui en contiennent, par pays
Produits qui mentionnent cet additif dans chaque édition nationale de Shelfpedia (données Open Food Facts)
Produits
15 produits, des plus consultés aux moins consultés.
Source : Open Food Facts, export du 23 octobre 2026, licence ODbL · calculs Shelfpedia (médianes, répartitions).